Formkake

[Leanne]

Til helga skal vi invitere familien på middag, hvis det er fint vær blir det nok grill mat, hvis ikke blir det en gryte rett.

Vi skal benytte anledningen til å fortelle alle at det er en ny spire på vei

Til dessert tenkte jeg at jeg skulle servere en formkake.. men vet ikke helt hvilken type jeg har lyst på, og evt om jeg bør servere noe til den. (f.eks is eller krem...)

håper på mange gode tips og oppskrifer

Må forresten være uten nøtter, mye nøtte allergi i familien

[Arkana]

Spennende formkake

2 egg

150 g sukker

150 g mykt smør

250 g eplemos

1 ts kanel

150 g rosiner

75 g hasselnøtter (kan selvsagt sløyfes)

225 g hvetemel

2 ts bakepulver

½ ts salt

Pisk eggedosis. Rør det myke smøret sammen med eplemos, kanel, rosiner og hakkede nøtter. Bland mel, bakepulver og salt og rør alt sammen. Legg en strimmel bakepapir i bunnen av en brødform og smør papiret godt. Ha røren i formen. Stek på nederste rille ved 170 grader i ca 1 time. La den hvile ½ time i formen før den hvelves ut.

Kremost-sitronkake

185 g smør

185 g kremost

1 ss finrevet sitronskall

330 g sukker

3 egg

250 g hvetemel

2 ts bakepulver

Visp smør, kremost og sitronskall sammen. Visp inn sukkeret. Visp inn eggene, ett etter ett. Tilsett smør. Fordel røren i en smurt randform. Stek ved 180-190 grader i ca 1 time. Avkjøl på rist. Server med melisdryss. Bytt gjerne ut sitronskallet med annet sitrusskall hvis du vil det.

Sjokolade-mokkakake

1,5 dl matfløte

½ dl kaffe

3 dl sukker

1 dl kakao

150 g smør

3 egg

1 ss vaniljesukker

2 ts bakepulver

4,5 dl hvetemel

2 dl melis med sitronsmak

1-2 ss vann

50 g smeltet mørk sjokolade

Bland fløte, kaffe, 1 dl av sukkeret og kakao i en kjele og kok opp under omrøring. Avkjøl helt. Rør smør og resten av sukkeret hvitt. Rør inn ett egg om gangen. Sikt sammen vaniljesukker, bakepulver og mel og rør det inn vekselvis med sjokoladefløten. Hell i en godt smurt 2 liters randform og stek ved 150 grader på nederste rille i ca 1 time. Lag glasur av melis og vann og hell over kaken. Ringle sjokolade over når glasuren har smeltet. Server med pisket krem.

Appelsinkake

300 g smør

3 dl sukker

5 egg

revet skall av 1 appelsin

¾ dl appelsin

6 dl hvetemel

1½ ts bakepulver

presset saft av 2 appelsiner

Rør smør og sukker til det er luftig og kremaktig. Rør inn ett og ett egg. Rør godt mellom her gang. Tilsett revet appelsinskall (kun det gule) og appelsinsaft. Sikt i hvetemel og bakepulver og rør inn. Fyll røren i en godt smurt springform, 22 cm eller i brødform.

Stek på nederste rille ved 175 grader i ca 50 min.

Stikk hull i den nystekte kaken med en pinne og hell presset appelsinjuice i hullene. Avkjøl kaken på rist. Glaser med melisglasur og pynt med appelsinfileter.