Fiskegrateng

[Prinsesse på erten]

Ja, det er spørsmålet mitt. Har du en knallgod oppskrift på fiskegrateng mottas den med takk. Prøver å overbevise min kjære om at fiskegrateng er snaddermat, men det er ikke lett..

[Gjest piaf]

Her er oppskriften min - vi synes den er god!

Fiskegrateng

(4 pers)

2 ss smør

4 ss mel

6 dl melk

1 liten finhakket purre

salt, pepper, muskat

400-500 gram kokt fisk

1 dl nykokt makaroni

4 egg, skilte

Smelt smøret, surr purren til den er myk, rør inn mel og spe med melk til hvit saus. La koke 5-10 min, smak til med salt, pepper og muskat. Avkjøl sausen litt, stivpisk i mellomtiden eggehvitene. Rør eggeplommer, makaroni og fisk inn i sausen, og skjær tilslutt inn eggehvitene. Hell massen i smurt, ildfast form, strø over brødkrumme eller revet ost og stek på nederste ribbe ved 200 grader i 35-40 min.

[Prinsesse på erten]

Takker og bukker, Piaf.

:bukke:

[Prinsesse på erten]

Kjempegod fiskegrateng, Piaf. Det blir nok en gjenganger på middagsbordet. Det var kjæreste som laget den, og han ble ikke lite stolt av det supre resultatet.

[Gjest piaf]

Kjekt at dere likte den!

Utgangspunktet for oppskriften er fiskegratengen i Aschehougs store kokebok. Så har jeg skrevet inn endringer vi har gjort etterhvert, til vi tilslutt endte opp med en versjon som ble slik vi ville ha den.