Kremortartari

[Gjest Diva]

??????

Noen opplyste sjeler som kan hjelpe meg ?

Har en herrlig dessert bok med fristende oppskrifter, og der nevnes stadig ordet -kremortartari-

Hva i søtten er det for noe ?

Det skal bare en 1/4 ts e.l. i hver oppskrift, så ikke mye som skal til.

Må jo nesten få tak i dette hvis jeg skal lage noe av dette ?

På forhånd takk for hjelp :D

[Sandra]

Dett sto i Caplex nettleksikon:

kremortartari, kaliumhydrogentartrat (kaliumhydrogensalt av vinsyre, også kalt ® vinstein). Brukes bl.a. i bakepulver og i medisiner.

Dette sto et annet sted:

kremotart = Kremortartari

Salt vs. kremortartari ?(aperetifs hjemmesider)

0,5 ts kremortartari evt. en klype salt

Oppskrift på bakepulver:

250 g kremortartari. 125 g natron. 20 g hornsalt. 30 g rismel

Virker som det har noe med hevingen av kaken å gjøre.

Sandra

[1066]

Kremortartari får du kjøpt på apoteket.

Har brukt det mange ganger i ulike oppskrifter - noen ganger har jeg glemt å ha det i. Det merkes på konsistensens, men det er antagelig bare den som vet det som merker det. Vet ikke om det gjelder for dine oppskrifter.

Anbefaler deg å kjøpe en liten boks, dyr men du har den veldig lenge.

[Gjest Diva]

Tusen takk skal dere ha!

Da blir det nok fart i bakinga

Klem,

[Kosejente]

Har bare brukt kremotartari i en sammenheng, og det er når jeg lager plastelina til ungene... :-?

Har aldri sett dette som en ingrediens i oppskrifter faktisk...

[Gjest Gjest_Milla_*]

Jeg har brukt dette blandet i melis for at man skal få en luftigere konsistens. Supert når man skal pynte pepperkaker og pepperkakehus

[Gjest Gjest]

Oppskrift på bakepulver:

250 g kremortartari. 125 g natron. 20 g hornsalt. 30 g rismel

Bakepulver selges da overalt, behøver ikke å lage det selv....