Hvordan lage Røsti poteter?

[fruenge]

Til en festmiddag har jeg tenkt å lage røsti poteter. JEg har ingen god oppskrift. Har tenkt å lage de i en kakeform slik at jeg skjærer det i "kakeskiver". Noen som har en supergod oppskrift?

[JohnnyCash]

Røsti

4-6 poteter

½ løk (kan godt bruke litt hvitløk i tilegg til løken hvis man liker det)

salt

pepper

2 ss matfett

ost

Skrell potetene og løk og riv de grovt. Legg potetene i et håndkle og press ut vannet. Bland inn salt, pepper og rikelig med ost.

Varm fettet i en stekepanne og legg i potetmassen. Legg på lokk og stek røstien over svak varme til den er gylden brun under, 8-10 min.

Hvelv røstien over på et lokk eller fat, og la den gli ned i pannen igjen. Stek videre i ca 10 minutter.

Røsti passer godt ved siden av kjøtt, eller som en selvstendig rett med grønnsaker til.

[fruenge]

Tusen takk for tips, tror du at jeg kan bruke oppskriften og putte den i en kakeform og steke den i stekeovn?

Jeg forsto ikke dette med å steke den først og så legg den på fat for så steke den igjen.

Blir denne krispi?

[JohnnyCash]

Ja den blir crispy.. veit at du også kan putte de i frityr kokern..

men det går vel ann å putte den i kakeform... skal høre med mamma eller en venn av familien som er tysk og gla i å lage røsti.. :-D

[Gjest care]

Da jeg skulle lage røstpoteter, lette jeg meg gal rundt etter oppskrift. Men jeg har forstått at det er mange måter å gjøre det på.

Jeg kokte potetene. Men før jeg gjorde det, laget jeg hull i dem med en gaffel. Da de var kokt, måtte de avkjøles og skrelles. Så fikk de en omgang igjennom kjøkkenmaskinen. Ser nesten ut som kjøttdeig i fasongen (strimler). Krydder. Så stekte jeg den på panna. Blandet det ut med fløte. Og det ble veldig godt.

[fruenge]

Takk for innspill begge to, har tenkt å bruke oppskriften til en festmiddag med fisk.