Gulrot-tråden

[Gjest Gjest]

Gulrot er godt, sunt og billig, men har en tendens til å bli litt kjedelig etterhvert, synes jeg. Derfor håper jeg at vi kan dele gode gulrot-oppskrifter og -ideer med hverandre her.

Har akkurat kjøpt mye gulrot, men kommer ikke på så mye spennende jeg kan gjøre med den. Har dere noen gode ideer? Håper å komme med noen selv etterhvert!

[Gjest Gjest]

eeh, nå kom jeg på noe godt med gulrot i som mamma pleide ha til middag..

Hva var det igjen..

hmm.. hvit med gulerot..

hmm

:tenke: :gruble:

JO!

Gulrotstuing

Det er godt det. NAM.

Og gulrot med dip, hvitløksdipp. NAM NAM

[Gjest 1111]

Lag fylte paprikaer. Grav ut innmaten til en paprika og fyll den med et fyll du har laget på forhånd. Jeg har laget et fyll med kjøttdeig, ris, mais og masse raspet gulrot. Gratinerte dem med ost etterpå. Det ble veldig godt.

Endret 23. mai 2006 av Rhiakath

[Gjest piaf]

Jeg synes gulrot og frisk ingefær er veldig godt sammen. Feks i råkost, evnt med frisk koriander i tillegg.

Pleier ofte å lage gulrotpuré med ingefær - har man en kilo gulrøtter å bruke opp, er dette tingen. 6-8 gulrøtter kokes møre. 2 cm hakket frisk ingefær (eller så mye du vil) surres i litt olje og moses med stavmikser sammen med gulrøtter, og 1 ss smør. Smak til med salt og pepper.

Puréen er godt tilbehør til stekt fisk - og kanskje også til kyllingbryst?

[Gjest Gjest]

Jeg er ganske fantasiløs med gulrot jeg...men kom på noe som er kjempegodt da jeg leste denne tråden!

Furuly-salat:

Like deler (ca) revet eple og revet gulrot. Epleraspen må vendes i litt sitronsaft så den ikke blir brun. Del opp svisker i mindre biter og bland det inn i råkosten. Ha hakkede hasselnøtter på toppen. Til dette spiser man rømme som dressing.

Supergodt!!!

[Majka]

Husker vi hadde gulrotsuppe på folkehøgskolen. Det var sånn passe godt. Litt merkelig søtt. Ellers er jo gulrotstrimler og dip ganske godt. Har du saftpresse kan du lage gulrotsaft.

[Krista83]

Kålstuning med gulerøtter er godt.. En forandring hvertfall og kjempe godt til lammelår. Mmmm

[Gjest Gjest]

vårruller blir ikke det samme uten gulrot.... ingenting blir forresten det samme uten gulrot; suppe, gryter, spaghetti, fiskeboller, kjøttkaker....

[Gjest gjest1]

Pleier å ha en finraspet gulerot i lasange- blander i sausen altså.

Ellers-gulerotkake er vel den beste måten å bruke opp masse gulerøtter på for eksempel denne oppskriften her:

http://www.detsoteliv.no/searchresults_other1mpay.php?id=363

Det gikk med en pose gulerøtter til denne kaken, og oppskriften er stor-men det gjør ingenting for den var kjempefin å fryse, og veldig god

[Gjest Gjest]

vårruller:

*kjøttdeig med kinesisk 5-krydder

*raspet gulrot

*risnudler

*rispapir

bløt risnudlene, stek kjøttdeigen med 5-krydder, rasp gulrøttene, legg gulørtter, kjøttdeig og litt risnudler på rispapiret (bløt ett om gangen) og stek i olje, pass på så det ikke brenner seg.

blir ikke crispy, men veldig gode likevel.

rasp eller del gulrot i tynne staver og bland i salat, gjerne salat med eddikdressing.

del gulrot, agurk, paprika og stangselleri, dander pent på et fat eller sleng alt i en stor skål. lag en dipp og nyt.

gulrotstuing, nydelig til kjøttkaker.

hvit saus med ferdigkokte gulrotbiter og en klype sukker.

[hilli]

Jeg pleier å bruke gulrot i bolognese, og ellers tilsetter jeg ofte gulrot i terninger til ferdige tomatsauser også.

[Scheherazade]

Jeg lager gulrotbrød i brødbakemaskinen min:

3 dl vann

2 ss olje

1 ts salt

1,5 revet gulrot

1 dl linfrø/solsikkekjerner

5 dl hvetemel

3 dl grovt, sammalt hvete og kli feks.

25 gram gjær

[salsera]

I steden for å koke dem, skjærer jeg dem ofte i skiver og lar dem surre seg møre i litt margarin eller smør og krydrer med friske urter. A-vitamin trenger litt fett.

Ellers er denne gulrotsuppa med spisskummen veldig god:

http://www.dagbladet.no/magasinet/2004/04/16/395946.html

[Gjest Gjest]

I steden for å koke dem, skjærer jeg dem ofte i skiver og lar dem surre seg møre i litt margarin eller smør og krydrer med friske urter. A-vitamin trenger litt fett.

←

Med 0.5-1 dl appelsinjuice i smøret får du også ein piff på gulrøttene. Godt tilbehør til lyst kjøtt og fisk.

[Gjest gjest1]

Varm gulrotsalat. Rasp gulrot og ha det i en kjele sammen med litt margarin. Sett på lokk og la det surre litt. Smak til med salt, pepper og litt naturell yoghurt på slutten. Serveres som tilbehør.

[Gjest Gjesta]

Jeg synes ovnsbakte gulrøtter er skikkelig godt! Bak dem sammen med andre grønnsaker som hovedrett, eller alene som et tilbehør. Bare skrell, del på langs og del i passende lengder, legg i en bolle, hell over litt olje, salt og pepper, rør så alt får et dekke av olje, og stek øverst i ovnen ved ca 200 grader i en halvtime. Snu en gang underveis.

Gulrotsuppe er også godt, men er ganske kraftig og passer best på høsten. Denne er hentet fra Linda McCartneys kokebok (og er en av få gode oppskrifter derfra...):

Surr en løk i smør i en gryte. Tilsett et par poteter i små terninger og et halvt kilo gulrøtter, revet eller i terninger, og la alt surre noen minutter. Hell over 8-9 dl med grønnsaksbuljong, sett på lokket og la det småkoke i en halvtimes tid til alt er mykt. Kjør det i en blender eller bruk en stavmikser i gryta, tilsett salt, pepper og muskat, og server. Blir suppa for tykk, er det bare å bruke litt mer vann eller buljong.