Prinsessekake

[Gjest Gjest]

Jeg skulle gjerne hatt oppskrift på prinsessekake, altså sånn wienerbrødkake. Noen som kan hjelpe meg med det? Takk takk

[Arkana]

Prinsessekake

75 g smør

2 dl melk

1 egg

25 g gjær

1 ts kardemomme

1 ts revet sitronskall

3 ss sukker

6 dl hvetemel

1 ½ dl vaniljekrem

5 ss mykt smør

3 ss sukker

1 ts vaniljesukker

½ ts kanel

Smelt smør, tilsett melk og sammenvispet egg. Rør gjæren ut i den lunkne væsken. Rør inn kardemomme, sitronskall og sukker. Elt inn mel til en smidig deig. Dekk bollen med plast og la heve ca 45 minutter. Smør en springform (24 cm). Del deigen i to. Kjevle den ene delen til en rund leiv og legg den i bunnen av formen. Klem den også noen cm oppover kanten. Bre vaniljekrem utover bunnen. Kjevle resten av deigen ut til en tynn lang leiv. Rør sammen smør, sukker, vaniljesukker og kanel og smør det utover leiven. Rull den sammen på langs og skjær ca 3 cm tykke skiver som settes i formen med snittflaten ned. Sett kaken til heving i ca 30 minutter. Pensle kaken med egg og stek på nederste rille ved 200 grader i 30-35 minutter. Smør melisglasur på kaken når den er helt avkjølt.