17 mai frokost/brunsj

[Hilde]

Jeg skal ha frokost hjemme på 17-mai, vi blir 12-13 stykker. Tenkte å lage en buffet det folk kan ta det de har lyst på. Noen gode forslag til hva jeg kan servere?

[Gjest gjest1]

Eggerøre, røkelaks, spekeskinke, melon, waldorfsalat, roastbeef i skiver, rørte jordbær...

[Dru]

Cider?

[Pusekatt]

Pai!

Fylles med f.eks. ost og skinke, tomat og olive, bacon og brokkoli, løk......

[Arkana]

Pasta-, couscous- eller potetsalat, spekemat, omelett/eggerøre, godt brød, diverse oster, ferdiggrillet kylling, en god pai, grønnsaker med forskjellige diper/salsa, god postei, røkelaks, salatpålegg (gjerne hjemmelagede, f.eks. eggesalat, skinkesalat, tunfisksalat eller kyllingsalat), pannekaker med rørte bær.

[Hilde]

Takk for gode forslag!

Har du en god oppskrift på tunfisksalat, Arkana? (Eller noen andre?)

[Gjest gjest1]

Øl - holder i massevis

[Arkana]

Har du en god oppskrift på tunfisksalat, Arkana? (Eller noen andre?) 

←

Her er noen oppskrifter jeg har, men jeg har ikke prøvd dem selv siden jeg ikke spiser tunfisk.

Tunfisksalat I

1 boks tunfisk i vann

1 liten grønn paprika

1 liten løk

½ chili

1 dl crème fraîche

1 ss majones

salt/pepper

saften av ½ sitron

Rens og finhakk paprika, løk og chili. Sil vannet av tunfsken og ha den i en bolle. Tilsett crème fraîche, majones, grønnsaker og bland sammen. Smak til med salt, pepper og sitronsaft.

Tunfisksalat II

2 bokser tunfisk i vann

165 g lettmajones

1 rødløk

3 egg

salt/pepper

Hardkok eggene. Mos fisk lett med gaffel. Finhakk egg og løk. Rør sammen alle ingrediensene og smak til med salt og pepper.

Tunfisksalat III

1 boks tunfisk i olje

2 hardkokte egg

1 ss hakket rødløk

2 ss finhakket vårløk

½ finhakket rød chili

4-5 ss kesam

3 ss lettmajones

1 ts Dijon-sennep

½ ts karripasta (kan sløyfes)

salt/pepper

rikelig med frisk hakket koriander

Finhakk alle ingrediensene og bland sammen. Bland sammen kesam, majones, sennep, karripasta og smak til salt og pepper. Vend blandingen inn i tunfisk- og eggeblandingen.