Zucchini & Squash

[tuji]

Noen som vet? Arkana?

[Gjest Elfrida]

Det er det samme ja, zucchini er italiensk og squash er engelsk

[Gjest piaf]

Det stemmer at zucchini er det italienske ordet for det vi i Norge kaller squash, og også ordet som brukes i amerikanske oppskrifter. I britiske oppskrifter, derimot, bruker man det franske ordet "courgette" for å betegne samme grønnsak.

Står det derimot "squash" i en amerikansk eller britisk oppskrift, betyr dette som regel "butternut squash", et slags lite gresskar jeg aldri har sett i Norge - det ser slik ut.

Så har man også betegnelsen "summer squash", og den er jeg sannelig ikke helt sikker på - men det er kanskje noen andre?

Endret 5. mai 2006 av piaf

[Gjest Elfrida]

Skriver de ikke butternut squash når de mener det da? Jeg kjøper det ofte, finner det i innvandrerforretninger og ultra/meny/centra-butiker. (Oslo).

[Gjest piaf]

Skriver de ikke butternut squash når de mener det da?

←

Ikke nødvendigvis, her er resultatet av et kjapt søk på "squash" på BBC Food - i noen oppskriftstitler står det "butternut squash" og i andre bare "squash", men bildene i oppskriftene (jeg sjekket tre-fire) er bare av "butternut squash".

Jeg har vært mye forvirret pga dette spørsmålet, når sant skal sies.

[Gjest Gjest]

Både summer squash og butternut squash tilhører gresskarfamilien.

De fleste gresskar blir modne på høsten (tenk på Thanksgiving).

De vi kaller squash er zucchini, dvs. summer squash.

Butternut squash er et mer tradisjonellt gresskar.

Tror jeg, i alle fall.

[Gjest Gjest]

Fant noen bilder her. Jøss, ante ikke at det fantes så mange typer squash!

http://de.inmagine.com/foodcollection-sing...ion-fdc_single5

http://de.inmagine.com/healthy-foods-bilde...dxpictures-x323

[Gjest Elfrida]

Butternut squash er et mer tradisjonellt gresskar.

←

Det smaker gresskar, men litt annerledes, har litt mindre treent fruktkjøtt og litt annen farge enn det vanlige 'halloween'-gresskaret. I tillegg har det en annen fasong og er mye mindre, det første bildet i den første linken er jo nettopp en butternut. En ganske lys variant, ofte har de litt mere farge.

[Gjest Catwoman]

Jeg har fått inntrykk av at squash egentlig er en grønnsaksgruppe - med flere underarter. (på samme måte som sitrusfrukter, hvor du finner mange forskjellige varianter som hører innunder sitrus)

Så både gresskar og det vi kaller squash går under grønnsaksgruppen squash.

http://www.foodsubs.com/Fruitvegies.html

og ifølge denne siden virker det som squash igjen er delt inn i to grupper -

vintersquash og sommersquash.

Ja, og asiatisk squash så jeg nå.

Endret 5. mai 2006 av Catwoman

[anetted]

Fant noen bilder her. Jøss, ante ikke at det fantes så mange typer squash!

http://de.inmagine.com/foodcollection-sing...ion-fdc_single5

http://de.inmagine.com/healthy-foods-bilde...dxpictures-x323

←

Så ikke en eneste squash, zuccini eller noe jeg.....

[anetted]

Jeg har fått inntrykk av at squash egentlig er en grønnsaksgruppe - med flere underarter. (på samme måte som sitrusfrukter, hvor du finner mange forskjellige varianter som hører innunder sitrus)

Så både gresskar og det vi kaller squash går under grønnsaksgruppen squash.

http://www.foodsubs.com/Fruitvegies.html

og ifølge denne siden virker det som squash igjen er delt inn i to grupper -

vintersquash og sommersquash.

Ja, og asiatisk squash så jeg nå.

←

Ja det stemmer, men alle de squash typene tilhører gresskar familien!!!