Fennikkel

[Gjest KATTAstrofe]

Jeg kjøpte en fennikkel idag, jeg har smakt det før, og ble helt hekta. Problemet er bare at jeg ikke vet hvordan man skal tilberede den? Jeg tror den jeg spiste den gangen var bakt i ovn? Den var i alle fall tilbehør til biff, og det er det jeg skal bruke den til. Forslag?

[Snuppa]

Fennikkel er knallgodt! Vi bruker den både rå (i salater) og i wok. Har faktisk tilgode å bake den i ovnen - lurer på om jeg ikke så Jamie gjøre det???

[Lula]

Et eksempel:

Ta vekk evt. stygge deler, og kutt av toppen. Skjær i båter, slik at de fortsatt henger sammen i "bunnen". Legg fennikelen i en ildfast form. Hell over litt god olivenolje (+ gjrne en liten klatt smør på toppen) og krydre med salt og pepper. Litt frisk rosmarin el. timian er også godt på.

Bak fennikkelen i oven på ca. 200*C til den er mør.

[Gjest pulverheksa]

Fennikkel er supergodt til fisk.

Min favoritt er:

Skjær fenikkelen i skiver legg på et stort ark med aluminiumsfolie.

legg på en bit med hvit fisk. press en halv lime over og litt oliven olje. strø med salt og pepper.

Lukk til tett pose og bak i ovnen i 10 - 20 min til fisken er ferdig.

Enkelt og godt. pleier å servere med ris til. Blir en vanvittig god sky i pakken.