Heve gjærdeig i kjøleskapet

[Amanlis]

Noen som har erfaringer med å heve gjærdeiger i kjøleskapet?

[tuji]

Det går vel ikke an?

[iss]

Jeg har!

Man må bare beregne lenger tid på heving.

En sommer hadde jeg sommer jobb å bake 200 boller hver søndag til en lokal kiosk. Da satt jeg all deigen på lørdags kveld, og baka de ut som vanlig på søndags morgen

Ikke noe problem! Men bruk helst plastfolie til å dekke over deigen, da den holder på fuktigheten...

[tuji]

Da skjønner jeg, hvis man hever såpass lenge

En time i kjøleskap hadde ikke akkurat gjort susen.

[Gjest 1111]

Vært endel tråder om det her inne som jeg har fått med meg i alle fall, og det virker som om de fleste har gode erfaringer med å heve i kjøleskap, forutsatt at man hever lenger enn til vanlig da såklart