Troikakake

[Snuppelure]

Kan noen hjelpe med oppskrift på Troikakake?

Så at det sto en oppskrift i siste Mamma. Men har ikke det bladet.

[Arkana]

Troika-kake

200 g malte mandler

200 g melis

3 eggehviter

75 g melis

1 dl vann

3 eggeplommer

150 g smør

1 ss kakao

1 pk rød gelé

3 dl vann

500 g marsipan til lokk

1 ½ plate sjokolade

2 ss delfiafett

Pisk eggehvitene stive og rør i mandler og melis. Stekes ved 170 g i ca 30 min. i 26 cm form m/ bakepapir.

Trøffelkrem:

Kok melis og vann til litt seig masse (ca 8 min.) og avkjøl. Pisk eggeplommer, tilsett melismassen i en tynn stråle mens du pisker godt. Rør inn smøret i små biter, til slutt kakao.

Smør kremen på den avkjølte bunnen. Sett på kakeformringen. Ha så på gele som har begynt å stivne. La den stivne helt. Kjevl marsipan til en tynn leiv, som legges over geleen og på sidene, formes glatt og fin. Smelt sjokolade/fett, som avkjøles litt og smøres forsiktig i et jevnt lag over marsipanlokket.

[Gjest Gjest]

Kan noen hjelpe meg med troikakake?

Dere må da ikke skrive sånn en fredagsettermiddag.

Vil ha kake.

[Gjest LoisLane]

Butikken er åpen!

[Gjest Gjest]

Ja, men jeg er jo ikke i butikken.

[Snuppelure]

Tusen takk Arkana