Grønnsak

[Fantasia]

Hvilken grønnsak/plante er den sunneste? Evt sagt på en annen måte; hvilken grønnsak er den som inneholder flest at de næringstoffene et menneske trenger?

Jeg har hørt at alfalfa-spirer er noe av det sunneste man kan spise, vet ikke om det stemmer jeg... ?

[Nella]

De sunneste blant de sunne

Enkelte frukt og grønnsaker viser seg likevel med spesielt beskyttende effekt. Det gjelder blant annet:

* bladgrønnsaker som hodekål, rødkål, spisskål, rosenkål, salat, kruspersille og spinat.

* blomsterstandgrønnsaker som brokkoli og blomkål.

* gulrøtter og sterkt fargede grønne og gule grønnsaker.

* sitrusfrukter som appelsin, grapefrukt og sitron.

http://www.forskning.no/Artikler/2003/mai/1053355531.07

Tror det gjelder å spise variert av grønnsaker også. Litt av alle farger

[Fantasia]

Takk.