En god pesto

[Gjest pace]

Uten melk,ost, og egg, siden jeg er veganer.

Vi spiste en veldig god pesto her om dagen på en restaurant. Og likte den så godt at jeg ville lage den hjemme. Prøvde med veldig dyr olivenolje, fersk basilikum, hvitløk, og pinjekjerner. Men det manglet noe essensielt.

Hva er dette mon tro?

Jeg har sett på noen glass, og kjøpte en sånn. Og det smakte bedre. Den inneholdt cashewnøtter også, og den smakte nærmere/bedre.

Men hva annet kan man tilsette for å lage en god pesto?

[Gjest Dalwhinnie]

Vanlig pesto inneholder jo parmesan. Er du sikker på at det ikke var det i den du spiste ute? Det er ihvertfall en smak jeg definitivt ville ha savnet i pesto, så kanskje det er det som mangler?

[Gjest Gjesta]

Knus hvitløk sammen med salt, tilsett olivenolje, basilikumblader og masse ristede pinjekjerner.

[Gjest pace]

Vanlig pesto inneholder jo parmesan. Er du sikker på at det ikke var det i den du spiste ute? Det er ihvertfall en smak jeg definitivt ville ha savnet i pesto, så kanskje det er det som mangler?

←

Vel vi spurte. Men det kan være at det feks var egg i talgiatellaene.

Den jeg lagde smakte jo greit. Men nå fant jeg ut at jeg glemte salt. Men alikevel vet jeg at det var noe spesielt som de puttet oppi. Det kan jo være noe vi ikke tålte, håper ikke det da

Det var faktisk fra pesto menyen i tredje etage i byporten. Den italienske restauranten forran liksom.

Kan eddik være magien kanskje? Eller er jeg helt uti blåiskogen nå.

Endret 17. april 2006 av pace

[afr0dite]

Du manglet fersk parmasan!