Krydder til lapskaus?

[male32]

Hv er godt kryddet som passer til lapskaus?

[AnonymBruker]

pepper

Anonymkode: 94f59...48a

[AnonymBruker]

Www.haveyoutriedtogoogleit.com

 

pepper, laurbærblad, salt? 

Anonymkode: 4e5af...655

[AnonymBruker]

Buljong

Anonymkode: cad4e...8f3

[AnonymBruker]

Jeg har som oftest paprikapulver på når den skal spises

Anonymkode: 46ecc...1c8

[AnonymBruker]

Kjøtt buljong

Pepper

Salt

Hvitløkspulver 

Kjærlighet ♥️

Anonymkode: 7f402...145

[AnonymBruker]

Nellik. 

Anonymkode: 83a7f...f6c

[AnonymBruker]

Buljong er godt i, og krydre med Gastromat etterpå om man ikke har hatt i nok buljong under tillagingen.

Anonymkode: 8b1d6...fde

[AnonymBruker]

Krydrer alltid kjøttet med salt og hvitløkspepper (Santa Maria sin) 😄 

Anonymkode: 9ef7e...b78

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (4 minutter siden):

Buljong er godt i, og krydre med Gastromat etterpå om man ikke har hatt i nok buljong under tillagingen.

Anonymkode: 8b1d6...fde

The Only Way😎

Anonymkode: df18f...494

[Pingvinsukker]

Timian 🤩 tørket eller fersk, begge funker 

[AnonymBruker]

Bruker pepper og frisk persille. Litt salt om ikke den er salt nok av kjøttet som brukes eller buljong.

Anonymkode: aaedc...65d

[AnonymBruker]

Jeg putter oppi hvitløk og allslags urter, oregano, timian, persille, salvie, basilikum, alt etter hva jeg har lyst på. Bruker det istedenfor buljong. Her er ett forslag til krydder: https://www.oppskriftskroken.no/lapskaus-med-urter/

Anonymkode: f2a7b...6aa

[AnonymBruker]

male32 skrev (3 timer siden):

Hv er godt kryddet som passer til lapskaus?

Vel, først så bør du jo begynne med løk, hvitløk, gulrot og selleri. Det er en base for suppe mye brukt av en grunn. Når du har stekt dem sammen i olje til de lukter skikkelig godt så tilsetter du en god kraft. (Uten en god base er krydder mer som å smøre deo på uvasket hud - litt fåfengt.)

Når du har tilsatt kraft så begynner du med krydder og urter - salt og pepper, jeg går for den klassiske europeiske miksen: et par-tre laurbærblad, oregano, timian, salvie, estragon og rosmarin. Type 1-3 ts av hver i en stor familiegryte. Jeg tilsetter også chili, fordi jeg synes det meste gjør seg med litt chili. Og så tilsetter jeg 1 ts tørket og pulverisert sopp, men enhver umami vil gjøre nytten. (Feks msg, worchestershiresaus etc.)

Har du ferske urter så er det supert (men ikke nødvendig). I så fall tilsetter jeg gjerne en neve persille i det jeg tar gryten av varmen.

Dette er helt enkel smaksetting. Du kan naturligvis velge en mer komplisert eller utradisjonell tilnærming.

Anonymkode: c1d88...28c

[AnonymBruker]

Gastromat, det herlige krydder 👌

Anonymkode: e549c...adb

[Jytte]

Løk, pepper, salt, oksekjøtt, evt. bacon, sellerirot, gulrot, poteter. Ev. kraft. 

edit: ikke bacon men salt kjøtt. 

Endret 18. februar av Jytte

[AnonymBruker]

Hvitløk og nellik i lapskaus??  Høres helt jævlig ut.    Jeg bruker bare laurbærblad i den siste halvtimen den koker + pepper da. 

Anonymkode: 877d9...110

[CrazyCatLady2500]

Salt, pepper og persille 

[Brunhilde]

Til "gammeldags" lapskaus, både lys og brun, foretrekker jeg salt og pepper. Ikke noe annet. Jeg syns kjøtt og grønnsaker gir mye god smak. 

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (7 timer siden):

Hvitløk og nellik i lapskaus??  Høres helt jævlig ut.    Jeg bruker bare laurbærblad i den siste halvtimen den koker + pepper da. 

Anonymkode: 877d9...110

Hvor lenge koker den totalt...?

Anonymkode: df18f...494