Topakning nanbrød

[AnonymBruker]

Brunhilde skrev (8 timer siden):

Jeg bruker denne:

25 gr fersk gjær (eller 2 ts tørrgjær)
2 dl melk
2,5 dl naturell yoghurt
2 ts bakepulver
1 ts salt
600 gr hvetemel (ca)

Varm melken til fingervarm og bland inn gjær og yoghurt. Bland mel, sat og bakepulver i en bolle, tilsett det våte og bland godt. Heves ca 1 time på lunt sted. 

Del i 12 emner som rulles til "dråper" og kjevle flate. Stek på varm jernpanne uten fettstoff til brødene får litt mørke flekker. Stek på begge sider.

Etter steking kan brødene pensles med smør og krydres med nigellafrø, koriander eller hvitløk. Det du liker best. Jeg pleier ofte å kjevle på nigellafrø, jeg liker smaken de får når de er stekt.

Edit: Jeg strør nigellafrø på benken og kjevler oppå dem så de fester seg på brødene.

Tusen takk, den skal jeg prøve!

Anonymkode: 54125...484