Garam Masala

[AnonymBruker]

Jeg har stående to nesten fulle bokser Garam Masala. Hva kan de brukes til? Dumt å kaste, og jeg lager sjelden Inder-mat. Har prøvd et par ganger på og i annen mat, men det passer ikke. Smaker ikke godt, eller i allfall "rart".

Anonymkode: d529e...6c4

[AnonymBruker]

Butter chicken?

https://www.bbc.co.uk/food/recipes/butter_chicken_01541

Anonymkode: fd664...2e4

[AnonymBruker]

Da må du lage Indisk mat.

Anonymkode: 58de1...0b6

[AnonymBruker]

På fiskeboller, i stedet for karri, funket bare halvveis. Var egentlig litt godt på speilegg. Skal prøve mer.

Anonymkode: d529e...6c4

[AnonymBruker]

Lag gladkokkens hverdagskebab, der får du brukt opp Garam Masala'n din.

Gladkokkens hverdagskebab

Anonymkode: 00698...6fb

[AnonymBruker]

Du kan ha det i supper og sauser, det funker sikkert bra. 

Anonymkode: c8c5d...028

[AnonymBruker]

Garam masala er ikke et krydder du strør på maten. Men et krydder du bruker til å lage curry med. Smaken må utvikle seg sammen med andre smaker. Blant annet butter chicken - både marinaden og sausen, da går det med litt. 

Anonymkode: 8db81...39b

[AnonymBruker]

Kyllingsuppe med curry, garam masala og kokosmelk

lammekorma

Du kan ha litt i risen etter den er ferdig kokt

 

Anonymkode: 72e3d...d2b

[AnonymBruker]

Enig. Passer bra på det meste av kylling. (og egentlig nesten bare til kylling også, etter min mening).

Men det trenger ikke å være så veldig indisk.

Om dere f.eks. spiser taco ofte, så kan man erstatte kjøttdeigen og tacokrydderet med finhakket kyllingfilet eller kyllingkjøttdeig som man krydrer med garam masala. Så vil det egentlig passe greit inn med de øvrige ingrediensene uten noe særlig justering.

Anonymkode: fe882...e31

[Grønnsaksvaffel]

Krydder holder seg lenge da. Det blir ikke dårlig, men kan miste smak.

Ingen grunn til å kaste.

[Daisy-love]

Sprøstekte kikerter passer det godt til. Sleng kikertene på en stekeplate med bakepapir med krydderet og evt olje, og stek til de er sprø. Kan også bruke airfryer. 

Godt til både snacks og til å toppe supper og salater.