Kalkun i stekepose

[AnonymBruker]

Kan noen hjelpe en uerfaren kalkun steker . Jeg har bestemt meg for å steke kalkuna i stekepose i dag . Jeg er redd for å ødelegge den og få den tørr og leser mye om at man må stappe smør inn under skinnet og gni den inn og masse div , må man det ? Hva er erfaringen der ute ? Den ligger nå i en saltlake, følger kokke jævel sin oppskrift 😅

Anonymkode: 3461b...ad2

[AnonymBruker]

Hvordan gikk det?

Anonymkode: c8325...3d0

[AnonymBruker]

Hvis en langsteker på lav temp får en saftig pipp. Prøver en seg på høyere temp og tempo blir det tørt. Har aldr holdt på med smør, saltlake og alle triksa som finnes. Langsteking fikser det meste. Men funka det med saltlake?

Anonymkode: 82e4e...b44

[AnonymBruker]

Det funka ! Lav temperatur ja, 160 grader , ble ikke tørr 😅

Anonymkode: 3461b...ad2

[Gaia]

AnonymBruker skrev (7 minutter siden):

Det funka ! Lav temperatur ja, 160 grader , ble ikke tørr 😅

Anonymkode: 3461b...ad2

Jeg prøvde også Kokkejævel sin fremgangsmåte, og den funka kjempebra. Tror det er den saftigste kalkunen jeg har smakt.