Spinat!

[Gjest Gjest]

Vil du dele dine beste oppskrifter med spinat?

Har hørt om spinach fritatta- noen som har en norsk oppskrift?

[Gjest Alive]

Spinat-salat med fersk spinat, bacon, hardkokt egg, rødløk, erter, mozarella ost, og skinke.

Bland rømme og majones, salt og pepper til en deilig dressing.

[salsera]

Spinat og hvitløk på pizza er en av favorittene! Ellers bruker jeg det i lasagne, i omelett, i enchiladas, sammen med fetaost i empanadas eller innbakt i annen deig, sammen med pasta i en slags hvit saus, gjerne med litt parmesan til.

[Arkana]

Her er tre av mine favorittoppskrifter med spinat:COLOR]

Spinat og fetaost-boller (12 stk)

200 g fersk spinat, vasket og renset

50 g gjær

6 dl lunkent vann

1 ts sukker

1 ts salt

4 ss olivenolje

12-15 dl hvetemel

100 g fetaost i terninger

Damp spinaten i en kjele til den har falt sammen. Hakk spinaten. Rør gjæren ut i vannet og arbeid inn sukker, salt, mel og olje. Rør inn spinaten. La heve 30 minutter. Elt ut deigen og form til 12 boller. Press ned fetaterninger i bollene. Pensle med vann og stek ved 200 grader i 10-15 minutter (12-13 min var bra).

Vårpai

100 g smør

150 g hvetemel

1 ts bakepulver

1 egg

3-4 sjalottløk

1-2 never frisk spinat

1-3 fedd hvitløk

1 ss smør

4 egg

1 ½ dl fløte

1 ½ dl melk

1 ½ dl revet ost

1 ts salt

pepper

2 dl friske urter (persille, gressløk, timian)

Smuldre sammen smør og mel og rør inn egg. Klem deigen ut i 24 cm form. Prikk bunnen med gaffel og stek ved 200 grader i 10-15 minutter. Finhakk løk, hvitløk og urter. Skyll spinaten, la renne godt av seg og riv opp i mindre biter. Stek løk og hvitløk mykt. Tilsett spinat og la trekke i 2-3 minutter. Tilsett urter og hell alt over på bunnen. Pisk egg, fløte, melk, salt og pepper lett sammen og hell over i formen. Dryss over revet ost. Stek på nederste rille ved 180 grader i 30-40 minutter. La hvile 15-20 minutter før servering. Kan evt tilsettes bacon e.l.

Kyllingpai

150 g smør

200 g hvetemel

2 ss vann

400 g grillet kylling

150 g bacon

1 løk

3 dl melk

5 egg

½ pk frossen spinat (jeg bruker fersk, synes det smaker best)

1 ts salt

½ ts hvit pepper

1 dl revet ost

Smuldre smør og mel og tilsett vann. Dekk bunnen av en paiform og stek ved 200 grader i ca 15 minutter. Klipp bacon i biter og finhakk løk, fres i en panne. Skjær kyllingkjøtt i biter. Fordel av godt på den forstekte paibunnen. Hell over sammenvispet egg, melk, tint spinat, salt og pepper. Dryss revet ost på toppen. Stek videre i 25 minutter.

[-Fisken-]

Arkana: Hva serverer du sammen med spinat- og fetaostbollene?

[marta]

Risoto med spinat. Veldig godt.

[Englepus]

Er det bare jeg som syns spinat smaker gress uansett?

[Arkana]

Arkana: Hva serverer du sammen med spinat- og fetaostbollene?

←

Jeg spiser dem som oftest alene som et lite måltid, evt til en salat, suppe e.l.

[NullHull]

Frittata med spinat og parmesan

8 egg (4 dl eggmasse)

250 g frisk spinat

3-4 løk

1 hvitløk

5 ss pinjekjerner (kan sløyfes)

1/2 dl revet parmesan

salt og pepper

Skyll spinaten godt og la vannet renne av. Del over løken og skjær den i skiver (halve ringer). Fres løk og hakket hvitløk i smør i en panne ved middels varme. Ha spinaten i pannen og fres den til den faller sammen. Stek eventuelt i et par omganger dersom det blir liten plass i pannen. Visp eggene lett sammen med salt og pepper. Ha i løk, hvitløk, spinat, pinjekjerner og revet parmesan. Bland alt godt sammen. Hell blandingen i en panne med litt smør. Legg over lokk og stek ved svak varme i ca. 20 minutter til frittataen har stivnet. Tiden varierer med størrelsen på pannen.

[-Fisken-]

Jeg spiser dem som oftest alene som et lite måltid, evt til en salat, suppe e.l.

←

Ok, takk

[Zest]

Fajitas med spinatfyll:

1 pakke karbonadedeig

1 pakke tint og avrent spinat, evt forvellet fersk spinat

1/2 boks creme fraiche

salt, pepper og muskat

en pakke tortillalefser

ost til gratinering

Stek kjøttdeigen, tilsett spinat, creme fraiche og smak til med krydder.

Blandingen legges på tortillalefser, rulles sammen og legges i en ildfast form. Strø over ost, og gratiner i ovnen til osten er gylden.

Serveres med en salat av gode tomater, vårløk og dressing av olivenolje, balsamico, salt pepper og sukker.

Nam nam!

[Leanne]

Spinat stuing.

Kok spinat 200g

Tilsett kylling kjøtt 200g

Røkt kjøtt pølse (1-2 pølser skåret i skiver)

Hell av nesten alt vannet.

Tilsett 1-2 ss olje, 2 ss peanøttsmør (kan sløyfes), koriander, muskatnøtt, salt og pepper.

Serveres med ris.