Langpannekake blir flat som en pannekake

[AnonymBruker]

Jeg føler jeg har forsøkt alt. Både Regal, Toro og hjemmelaget fra bunn. Jeg følger oppskrift til punkt og prikke, og det står 30x40 i oppskriften. De blir alltid helt flate! 
Nå forsøker jeg igjen og tok en som var 30x35 og den blir også flat som en pannekake. Jeg får til alt annet av kaker, men ikke langpanne. Hvorfor blir de så flate? Må jo lage dobbelt opp og legge lagvis 😖

Anonymkode: 6f070...cba

[AnonymBruker]

Dette hjalp meg:

Romtemperert råvarer, egg, smør, melk, rømme osv

IKKE mikse røra for hardt med feks høy tempo på handmikser eller kjøkkenmaskin, veldig ofte holder det å røre sammen med en sleiv eller noe

Ikke åpne døra til stekeovnen for tidlig, eventuelt slå av ovnen, åpne døra litt på gløtt og la den kjøle rolig ned.

 

Anonymkode: 5c532...fb5

[AnonymBruker]

Jeg lager Toro langpannen til barnebursdager, den blir alltid høy hvis jeg bruker en liten langpanne, har brukt 2 poser hvis jeg bruker langpannen som hører til ovnen. 

Anonymkode: 42601...f7d

[AnonymBruker]

Bruk mindre langpanne.

Anonymkode: 0f7ed...28c