Hva synes dere om å kalle mat uten innhold av kjøtt, for burgere, pølser, kjøttboller og bacon?

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (På 8.10.2025 den 12.15):

 jeg skrev bare at jeg ikke kjøper «kjøttdeig» fra Gilde heller. Men kjøpe kvernet kalv uten noe tilsatt fra småskalaprodusenter. 

Anonymkode: e5ea7...1cd

Hva er galt med kjøttdeig fra Gilde som har én ingrediens, og det er kvernet kjøtt, evt vann og salt. Velg den dyrere uten vann og salt hvis du ikke vil ha vann og salt. Jeg bryr meg ikke fordi jeg drikker jo vann og salter kjøttet likevel. Grunnen til at vann og salt ofte er tilsatt er at kjøttkvernene blir varme og kjøles ned med iskaldt saltvann for å forhindre bakterievekst.

https://www.gilde.no/inspirasjon/deig-vil-vi-ha-slik-lager-gilde-kjottdeigene-sine

Sitat

Kjøttdeig kan bli varm under kverningen, og isvann tilsettes for å holde temperaturen lav og hindre uønsket bakterievekst. Salt binder vannet i deigen og er også til en viss grad bakteriehemmende. I deiger uten salt og vann, er varmeproblematikken løst ved at man bruker flytende nitrogen til å holde utstyret kaldt. Dette er en dyrere prosess, og dermed er deig uten vann og salt noe dyrere.

Anonymkode: 0f186...f6c

[AnonymBruker]

For de som sier at plantebaserte tulleprodukter ikke inneholder ord som kjøtt:

 

(ordet brat her betyr fint hakket KJØTT)

(de har skrevet schnitzel feil, mulig med vilje, men det betyr likevel renskåret kjøtt)

Og i utlandet er det mer av disse.

Anonymkode: 0f186...f6c

[AnonymBruker]

Utenfor landets grenser har man også mer aparte eksempler, som denne veganske kalkunen: 

Anonymkode: 8192e...c37