Potetmos

[AnonymBruker]

K.B. skrev (16 minutter siden):

Nei det ødelegger jo alt.
Den perfekte potetmos er en vitenskap. Jeg har stått på et utall kjøkken opp gjennom årene å lagd potetmos til diverse retter. Å få den fluffy konsistensen med skikkelig ren potetsmak krever erfaring.

 

Perfekt er subjektivt. Noen liker den silk, andre sånn.

Anonymkode: 2545c...d94

[BeeKind]

lager fra bunnen eller kjøper fra frysedisken ❤️

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (40 minutter siden):

Enig i at det ikke er som hjemmelaget, men har funnet ut at Bamas ferdige er bedre enn Menys og at den fra frysedisken trenger mye smør og fløte. 

Anonymkode: 0967e...285

Da blir den jo feit som faen. Blir kaloribombe de Luxe om man skal tilsette masse smør og fløte. Blir jo like usunt som kebab og annen junk da. 

Anonymkode: 81820...bd6

[Hunter7]

En god potetmos er ikke å forakte. Melne poteter, skrelt og kuttet i biter, kokes i godt saltet vann. Av og til i selskap med pastinakk/persillerot/gulrot/kålrot osv. Heller av kokevannet, har i passende mengde smør, og stamper hhv. bruker passetout, og så rører jeg inn enten helmelk, fløte, mascarpone, eller ricotta (vil tro at seterrømme også kan brukes). Av og til også ett egg eller to hvis mosen skal gratineres. Noen reale riv med muskatnøtt må til, likeså (hvit) pepper. Salter hvis nødvendig. 

Potetmosen "min" er såpass kalori-rik at FHI sikkert ville ha bøtelagt meg hvis de kunne. Men pokker heller, livet er for kort for kulinarisk selvtukt og askese. Dessuten står det i Bibelen "Spis, drikk, og vær glad!". 

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (4 timer siden):

Da blir den jo feit som faen. Blir kaloribombe de Luxe om man skal tilsette masse smør og fløte. Blir jo like usunt som kebab og annen junk da. 

Anonymkode: 81820...bd6

Sammenligner du virkelig smør og fløte med junkfood? 

Anonymkode: 40f4f...ac8

[AnonymBruker]

Lager fra bunnen. Det gjelder alt. Kan ikke huske sist vi kjøpte et poseprodukt eller ferdigprodukt. 

Ikke at vi er så nøye på det, eller at jeg tror Toro er usunt. Det har bare blitt en vane da begge liker å bruke tid på kjøkkenet på kvelden, prate litt, og ta oss god tid. 

Anonymkode: 11bbf...515

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (5 timer siden):

Da blir den jo feit som faen. Blir kaloribombe de Luxe om man skal tilsette masse smør og fløte. Blir jo like usunt som kebab og annen junk da. 

Anonymkode: 81820...bd6

Tull.

Å ha i litt smør eller fløtte gir den mer smak. Og ny forskning viser at smør osv ikke er så farlig som en del ska ha det til..bedre med litt smør og fløtte en masse industri mat

Anonymkode: 6c2f4...d11

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (5 timer siden):

Da blir den jo feit som faen. Blir kaloribombe de Luxe om man skal tilsette masse smør og fløte. Blir jo like usunt som kebab og annen junk da. 

Anonymkode: 81820...bd6

Om man lager mat fra bunnen har man rom for ganske mye mer fett og krydder enn ved halvfabrikata. Vi bruker mye smør og fløte gjennom en normal uke. 

Anonymkode: 11bbf...515

[AnonymBruker]

Lager selv. Har matfløte, smør, gressløk, salt, pepper og muskatnøtt i.

Anonymkode: c7019...bb1

[Brunhilde]

Jeg foretrekker hjemmelaget, spesielt fordi potetmos oftest står på menyen når jeg har gjester.  

Ellers er jeg bare meg som skal ha middag, og da er det like enkelt å lage selv, spesielt siden det er lettere å tilpasse mengde da. 

[AnonymBruker]

Når det står lage fra bunnen av virker jo dette veldig krevende men å skrelle og koke poteter er ikke akkurat det mest avanserte eller tidkrevende mann gjør på et kjøkken. Smør, melk og gressløk. Vips smakfull potetstappe.

Slik pose stappe har jeg kun spist på besøk og det har aldri fristet å tilberede noe slikt skvip selv. 

Anonymkode: 7d10d...287

[AnonymBruker]

Det tar mye lenger tid å lage hjemmelaget  potetmos enn i pose. Det er jeg enig i. Men ikke så mye lenger. Du trenger bare koke poteter å mose de med smør, melk etc. 

Jeg lager aldri potetmos med ferdigpose uansett hvor dårlig tid jeg har. Det smaker absolutt ikke godt. Det er noe helt annet med hjemmelaget. 

Anonymkode: d558b...60b

[AnonymBruker]

Har ikke brukt pose potetmos på over 20 år. Det smaker jo vidt forskjellig. Pulverisert kunstig potet. 

Anonymkode: cc9f9...066

[AnonymBruker]

potetmos lages fra kokte poteter, med ekte smør og fløte

Anonymkode: 55f0c...810

[AnonymBruker]

Du får meg ikke til å kjøpe posemos. Et forferdelig produkt. 

Hjemmelagd hver eneste gang! Lager som oftest store batcher for så å fryse ned porsjonspakninger. 

Anonymkode: c5ece...5cd

[c_buk]

Lager selv ja, men koker sjeldent potene. Liker bedre om potetene er tørre, så kan jeg heller tilsette annet enn vann. Pleier enten å bake i ovnen eller dampe. 

[AnonymBruker]

Sist jeg laget potetmos fra pose var på camping i Sverige i 2005. Det kommer ikke til å skje igjen i overskuelig framtid. Og jeg lager ikke "fløtegratinerte" poteter fra pose heller.

Anonymkode: 65ace...6e4

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (8 timer siden):

Sammenligner du virkelig smør og fløte med junkfood? 

Anonymkode: 40f4f...ac8

Har du virkelig ikke lært deg leseforståelse enda? Masse smør og fløte som brukeren skrev betyr også masse kalorier. Og smør og fløte i store mengder har aldri vært sunt. Jeg SAMMENLIKNER ikke, men kaloriinnholdet blir like ille pr 100 gram som i kebab fra en kebabsjappe. Og nei, jeg spiser ikke kebab. Ikke potetmos heller for den saks skyld. Potetene er best som bakt potet eller stekte båtpoteter i ovnen. 

Anonymkode: 81820...bd6

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (7 timer siden):

Om man lager mat fra bunnen har man rom for ganske mye mer fett og krydder enn ved halvfabrikata. Vi bruker mye smør og fløte gjennom en normal uke. 

Anonymkode: 11bbf...515

Man kan lage mat fra bunnen uten å dynke den i fett. At man ikke bader maten i fett betyr ikke at man bruker halvfabrikata. Jeg bruker aldri det. Lager mager, sunn mat fra bunnen av. Mye grønnsaker og rent krydder, altså ikke puffi og liknende blandinger. 

Anonymkode: 81820...bd6

[AnonymBruker]

Jeg liker best potetmos fra bunnen, tenåringen liker best posepotetmos og minstemann liker best poteter.

Så, jah..

Anonymkode: 1f7e1...145