Bør man bruke "matfløte" eller "kremfløte" i gryter og matretter?

[AnonymBruker]

Det selges noe som heter Matfløte fra Tine. Denne har noe lavere fettprosent enn kremfløten. Men vil ikke dette da gå ut over smaken, selv om det gir færre kalorier?

Lager f.eks en kyllinggryterett noen ganger, og den skal det være fløte i. Ville man merket forskjell på smaken om jeg gikk over til matfløte istedenfor kremfløte?

Hva bruker du i matretter som middagsretter? (ikke desserter og sånt da)

Anonymkode: a6dbb...392

[AnonymBruker]

Gryr. 

Matfløte tåler ikke koking, så jeg velger bare matfløte om det skal i på slutten. 

Anonymkode: faf23...2c1

[AnonymBruker]

Jeg bruker bare kremfløte (eller crème fraiche, dersom det passer med syren i den aktuelle retten).

Matfløte har ironisk nok lett for å skille seg ved varmebehandling.

Anonymkode: 8eeac...c82

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (5 minutter siden):

Gryr. 

Matfløte tåler ikke koking, så jeg velger bare matfløte om det skal i på slutten. 

Anonymkode: faf23...2c1

Vent. Er det kremfløte man bruker i matretter som skal kokes? 

Hvorfor er navnene så misvisende? 😅

Anonymkode: 6bf1a...752

[Frøkenfryden]

Jeg bruker mye matfløte, sliter ikke med at det skiller seg. Men bruker ikke så mye. F eks 2 dl i en 2 liters pølsegryte. 1/2 dl i en ovnsomelett o.l. 

Har jeg kremfløte bruker jeg det og melk sammen, så det blir jo litt som matfløte. 

Smak er nok bedre med kremfløte da. Men jeg unngår det pga fett og kaloriinnhold. 

[AnonymBruker]

Jeg bruker kremfløte til alt, fordi jeg vil ha høyest mulig kaloriinnhold.

Anonymkode: 6f243...753

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (8 minutter siden):

Hvorfor er navnene så misvisende? 😅

for å selge utvannet fløte.

Matfløte er vel strengt tatt ikke fløte.
Matfløte er ekstra fet melk.
Aner ikke om man får tak på det lenger, men før hadde man også Kaffefløte, som var/er det samme som matfløte.
Bare annen farge på pakken.

Anonymkode: bc20c...663

[AnonymBruker]

Kremfløte. Matfløte skiller seg. Forstår ikke hvofor det produktet i det hele tatt eksisterer. 

Anonymkode: fe582...ce0

[AnonymBruker]

Jeg bruker ikke matfløte, som nevnt iver, utvanna tullemelk. Jeg bruker kremfløte eller kokosmelk, ikke lett kokosmelk.

Jeg koker ikke opp med matfløte, jeg har det i eventuelt etter oppkok.

Kokosmelk tåler mye mer og gir fylde og god smak synes jeg. Så veksler mellom de, eller har i både kremfløte og kokosmelk, må ha litt å gå på til vinterkulden. 

Anonymkode: c2d0a...683

[Gekko]

Bruker det jeg har. Som regel matfløte. Har aldri opplevd at det skiller seg.

 

Matfløte har mange måneders holdbarhet, kremfløte rundt en uke. Skal jeg bruke 1/2 dl fløte i en saus ser jeg ikke poenget med å kjøpe kremfløte, som jeg sannsynligvis ikke rekker å bruke opp. Matfløte har jeg alltid i kjøleskapet.

[exictence]

Jeg bruker kremfløte til alt.  Aldri matfløten. Jeg bruker til og med kremfløte og vann når jeg lager grøt. De melkene som er tatt ut fett av er mest behandlet.

AI-oversikt

 

Ja, matfløte er mindre fet og mer bearbeidet enn kremfløte, som er et renere produkt med høyt fettinnhold som ikke er homogenisert. Matfløte inneholder tilsetningsstoffer for å stabilisere den, og er derfor klassifisert som et prosessert produkt, mens kremfløte ikke er klassifisert som ultraprosessert. 

 

 

Gekko skrev (1 minutt siden):

Bruker det jeg har. Som regel matfløte. Har aldri opplevd at det skiller seg.

 

Matfløte har mange måneders holdbarhet, kremfløte rundt en uke. Skal jeg bruke 1/2 dl fløte i en saus ser jeg ikke poenget med å kjøpe kremfløte, som jeg sannsynligvis ikke rekker å bruke opp. Matfløte har jeg alltid i kjøleskapet.

Nettopp, fordi matfløten er prosessert mer.

[AnonymBruker]

Jeg bruker som regel matfløte, og opplever heller ikke at det skiller seg. Skulle gjerne brukt kremfløte fordi jeg synes smaken ofte blir bedre med det, men kremfløte er for fett og jeg blir ofte uvel av det, selv om det kun er små mengder. 

Anonymkode: 05542...bb6

[AnonymBruker]

Jeg bruker nesten utelukkende kokosmelk. Liker ikke fløtesmaken, det er for fett. Synes kokosmelk også smaker fett, men litt mindre. Liker også bruke creme fraiche eller rømme. 

Anonymkode: 858bf...df8

[AnonymBruker]

Jeg kjøper aldri matfløte (eller kaffefløte og annet), synes det er et helt meningsløst produkt. Man betaler vel nesten fullpris for noe som inneholder halvparten så mye fett og smak. Om man trenger noe som er magrere, så er det bare å ta mindre av kremfløten.
Jeg tror at matfløten er rettet mot folk som ikke "vet", slik at produsentene kan tjene bedre

En god hovedregel generelt er å unngå produkter som har i navnet hva det er "til", istedenfor hva det ER i seg selv. Unngå "pizzadressing", og kjøp heller noe som går under navn som "rømmedressing" eller "hvitløksdressing". Unngå "pizzakrydder", kjøp heller Oregano osv.. Man lærer da å stå på egne ben når man velger produkter, fremfor å veiledes/villedes av markedsføringen.

 

Ellers så kan det være en idé å tilsette fløten eller andre melkeprodukter mot slutten av tilberedelsestiden. I de aller fleste tilfeller der jeg lager supper, sauser og gryter med fløte eller rømme som skal koke en stund, så tilsetter jeg det etter jeg har skrudd av varmen. Uansett om det er ment å tåle koking eller ikke.

 

 

Anonymkode: 441f4...9a0

[AnonymBruker]

Gekko skrev (2 timer siden):

Bruker det jeg har. Som regel matfløte. Har aldri opplevd at det skiller seg.

 

Matfløte har mange måneders holdbarhet, kremfløte rundt en uke. Skal jeg bruke 1/2 dl fløte i en saus ser jeg ikke poenget med å kjøpe kremfløte, som jeg sannsynligvis ikke rekker å bruke opp. Matfløte har jeg alltid i kjøleskapet.

Matfløte har lang holdbarhet før åpning. Etter åpning har den holdbarhet på ca en uke. Her i huset brukes kun vanlig fløte. 

Anonymkode: b3be4...fe7

[AnonymBruker]

Alltid kremfløte

Anonymkode: d634a...b63

[AnonymBruker]

Kremfløte i helgen og matfløte på hverdager😄

Anonymkode: 12371...525

[AnonymBruker]

Matfløte er helt OK om man vil ha en mindre fyldig smak og mindre fett. Fint i supper og gryter til hverdags. Praktisk at den har lengre holdbarhet. 

Anonymkode: 82a72...830

[ToveM]

Bruker stort sett kremfløte,  Bruker også en del kokosmelk spesielt til type "asiatiske" retter. 

[Miaiai]

Frøkenfryden skrev (3 timer siden):

Jeg bruker mye matfløte, sliter ikke med at det skiller seg. Men bruker ikke så mye. F eks 2 dl i en 2 liters pølsegryte. 1/2 dl i en ovnsomelett o.l. 

Har jeg kremfløte bruker jeg det og melk sammen, så det blir jo litt som matfløte. 

Smak er nok bedre med kremfløte da. Men jeg unngår det pga fett og kaloriinnhold. 

Jeg har heller ikke opplevd den skillingen ved bruk av matfløte. Men har brukt en del koskosmelk istedenfor også. Men jeg lar ting koke opp litt først og tar i matfløten mere på slutten.