Stikkelsbær

[AnonymBruker]

Noen som har tips til bruk av stikkelsbær? Jeg fikk en pose røde som nå ligger i fryseren i påvente av gode idéer.

Ikke det mest åpenbare som syltetøy eller smuldrepai, men noe litt mer uvanlig er det jeg leter etter.

Anonymkode: bfc3a...a23

[Haldrup]

Du kan lage vin av de  det er i alle fall litt uvanlig....

Av matretter kan det anbefales å bruke de i gryteretter(litt som tyttebær eller solbær kan) eller eventuelt i en god løk-kompot.

Stekte karamelliserte stikkelsbær er vilt godt på iskrem.

200g stikkelsbær, 100g rørsukker, 50g smør, 1 shot grand manier til flambering. (trenger ikke å flambere, men bare koke inn funker også. )

Sukker smeltes til lys karamell i en stekepanne, smør tilsettes, halverte stikkelsbær tilsettes og steker med i 2-3 min, likøren tilsettes og enten flamberes eller bare koker inn. Når konsistensen er som du liker den tar du den av komfuret. 

Server lun med iskrem eller evt. ostekake  

[AnonymBruker]

Takk @Haldrup, karamellisering skal prøves, med flambering!  

Anonymkode: bfc3a...a23

[Johan uten land]

Prøv smuldrepai  - enket og godt - serveres gjerne lun med f.eks. krem, iskrem eller vaniljesaus/vaniljekrem eller en kombo. 

[AnonymBruker]

Johan uten land skrev (3 minutter siden):

Prøv smuldrepai  - enket og godt - serveres gjerne lun med f.eks. krem, iskrem eller vaniljesaus/vaniljekrem eller en kombo. 

Takk! Men som jeg skrev i første innlegg: Jeg er ute etter andre alternativer denne gangen, smuldrepai lager jeg jevnlig i alle slags variasjoner.  

Anonymkode: bfc3a...a23

[AnonymBruker]

Stikkelsbærgrøt? 

Anonymkode: 6eb32...913

[AnonymBruker]

Litt på siden, men jeg har endelig oppdaget at druer - særlig de røde- er veldig gode å spise etter en tur i fryseren. Så du kan jo sjekke om stikkelsbær også passer godt som snacks i frossen tilstand 😊

Anonymkode: 0e479...a29

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (På 5.9.2025 den 22.03):

Litt på siden, men jeg har endelig oppdaget at druer - særlig de røde- er veldig gode å spise etter en tur i fryseren. Så du kan jo sjekke om stikkelsbær også passer godt som snacks i frossen tilstand 😊

Anonymkode: 0e479...a29

Det kan jeg skrive under på at det er🙂

Anonymkode: 8b8fa...09c