Langtidskokt gryte med vin, blir alkoholen borte?

[AnonymBruker]

Har en gjest som ikke kan innta alkohol på grunn av medisiner. 

Har tenkt å lage en gryte som egentlig inneholder rødvin. 

Kan man være sikker på at alkoholen er borte i gryten? 

Kokes i støpejern gryte i 3 - 4 timer. 

Anonymkode: 1132b...97b

[AnonymBruker]

Ja.

Anonymkode: de272...035

[AnonymBruker]

Det skal mye til før absolutt all alkohol forsvinner, men rundt 95% vil forsvinne. 
 

Anonymkode: 7c8f9...a5a

[AnonymBruker]

Kjøp alkoholfri matvin. Meny fx har. Evt bare alkoholfri rødvin. Så er du sikker. 

Anonymkode: 7b496...c12

[Jdz]

Etter 3-4 timer koking vil det være mindre alkohol i gryta enn det er i en kartong med sjokolademelk. Kona drikker heller ikke alkohol om dagen pga medisiner, men det er null problem med vin til matlaging.

[Lafamiglia]

Hvis du for eksempel bruker to desiliter vin i en gryte på én liter, og vinen inneholder 12 prosent alkohol, vil gryta i utgangspunktet ha 2,4 prosent alkohol. Når du så lar den stå og trekke i flere timer, vil det aller meste av alkoholen forsvinne. Dermed vil den være helt trygg for småbarn, gravide, folk som skal kjøre bil, og også absolutt alle andre som ikke skal ha alkohol.

Endret 19. august av Lafamiglia