Potetsalat

[Gjest Gjest]

Er det noen som kan hjelpe meg med en god oppskrift på potetsalat?

[Pasha]

Potetsalat

[Nilma]

Min favorittpotetsalat:

Kokte poteter i biter

Majones - vanlig eller lett

Rømme - foretrekker lett her (bruker mer majones enn rømme, minst dobbelt så mye)

Hakket HEL sylteagurk + litt lake (må være hele agurker, den skivete er så vassen og slapp, dessuten for søt etter min smak)

Hakket vanlig løk

Sennep

Salt, pepper og litt sukker etter smak

Ikke helsekost akkurat, men du verden så godt!

En sunnere, og også veldig god, variant:

Poteter

Purre

Paprika

Kesam

Sennep

Sylteagurklake

Salt og pepper

[Arkana]

Her er oppskrift på min (eller Mammas da) potetsalat, den får alltid ben å gå på.

Jeg bruker kokte poteter i terninger, hardkokte egg i biter, hakket rødløk, evt maiskorn og hakket gressløk.

Det som gjør potetsalaten så god er hjemmelaget majones istedet for kjøpemajones. Det lager du enkelt ved å ha to eggeplommer i en bolle og tilsette litt salt og pepper og en liten teskje sennep (jeg bruker Colmans sennepspulver, men Dijonsennep er også greit, ikke pølsesennep). Så bruker jeg elektrisk håndmikser og visper inn olje, først dråpevis og siden i en tynn stråle. Jeg bruker vel 2,5-3 dl olje tilsammen, jeg bruker 50/50 god olivenolje og en nøytralolje (maisolje), bare olivenolje blir for skarpt. Når all oljen er vispet inn tilsettes litt sitronsaft og evt mer salt og pepper. Dette blandes i potetsalaten sammen med en spiseskjee balsamicoeddik, salt/pepper og lettrømme (kanskje et halv beger). Kjempegodt!

[Impala]

Min favorittpotetsalat:

Kokte poteter i biter

Majones - vanlig eller lett

Rømme - foretrekker lett her (bruker mer majones enn rømme, minst dobbelt så mye)

Hakket HEL sylteagurk + litt lake (må være hele agurker, den skivete er så vassen og slapp, dessuten for søt etter min smak)

Hakket vanlig løk

Sennep

Salt, pepper og litt sukker etter smak

←

Ligner veldig på den jeg pleier å lage

Har gjerne i purre også jeg.