Helv... rispapir til vårruller!

[Thomasine]

Er det mulig at SAMTLIGE risark var ødelagte??? Alle revnet jo...

Jeg som skulle overraske mann og barn... Hvorfor har jeg fortjent dette...

Jeg gjorde jo som jeg skulle... La de pent i den største kasserollen jeg har med varmt vann...

Fyllet var godt, da...

[Gjest Gjest]

Holdt du fast i hver side mens du dynket en og en? Det var i allefall det jeg mente da jeg svarte deg i et tidligere innlegg.

[Gjest StoreSky]

Forlenge i vannet..? Skal bare dypes lett i vannet så det blir mykt, dessuten lønner det seg å bruke to om gangen.

[Thomasine]

Ok, så delte jeg risarkene i to og det ble litt mindre ruller...Men fyllet renner jo ut når jeg snur dem i olivenolja... er det MULIG!!!

Trenger bruksanvisning med teskje, jeg...

Hvor lenge?

Hva slags olje?

Hvor mye olje - hvor dypt?

Når snu?

Når ser jeg at de er ferdige...?

[Arkana]

Rispapir er veldig skjørt og revner lett, særlig hvis det er for vått, så ikke la dem ligge for lenge i vann. Ikke legg alle i vann på en gang, dypp dem en og en etterhvert som du trenger dem, de skal bare være akkurat så myke at du kan rulle dem. Øvelse gjør mester.

[Gjest Gjest]

Ok, så delte jeg risarkene i to og det ble litt mindre ruller...

Så lenge du klarte å dele dem uten at de sprakk, skal ikke dette ha noe å si. Men du må ikke pakke altfor "hardt" rundt, da sprekker de lett under steking. Du bretter dem nesten som wraps, og det kan være lurt å "låse" skjøtene med pisket egg.

Hvor lenge? Når snu? Når ser jeg at de er ferdige...?

Stekes til de er gyllenbrune, det vil si mellom 5-8 minutter i god og varm olje. Når en side er gyllen, snur du forsiktig.

Hva slags olje? Hvor mye olje - hvor dypt?

Jeg foretrekker solsikkeolje, og friterer (dvs. MYE olje.) Oljen er varm nok når det bobler rundt en trepinne som dyppes i oljen.

Lykke til! Ikke gi opp, du får det til skal du se!

[Thomasine]

Takk for svar... Føler meg litt bedre...

Men de ser da ikke pene ut... Ikke noe man serverer gjester iallefall...

[Gjest gjest1]

Jeg bruker rispapir kun til ferske vårruller, der fyllet er varmt og rullene lager hver enkelt ved bordet omtrent som wraps.

Når jeg lager ruller som skal stekes bruker jeg alltid springrollpastry. Har hatt samme erfaring som thomasine, med friterte rispairruller. Ikke at det er noen trøst...

Endret 22. mars 2006 av pulverheksa

[Lula]

Neste gang bruker du Filo istedet for rispapir. Det er ikke like skjoert men blir like bra

[Thomasine]

OK?

Hvor finner jeg springrollpastry og/eller Filo?

[Gjest gjest1]

Sprinrollpastry finner du i frysedisken, jeg bruker å kjøpe det i min lokale innvandrerbutikk.

Det samme gjør du med filodeig, den har de i de fleste dagligvarebutikker.

Endret 22. mars 2006 av pulverheksa

[Thomasine]

OK, takk, da skal jeg prøve de isteden...

[Gjest Gjest]

Ja, den frosne varianten er nok lettere å få til.

(Vi har alltid begge varianter når mamma lager sine berømte vårruller, for jeg og søstera mi foretrekker hver vår type!)

[Thomasine]

Ja, den frosne varianten er nok lettere å få til. 

(Vi har alltid begge varianter når mamma lager sine berømte vårruller, for jeg og søstera mi foretrekker hver vår type!)

←

Men er det stor smaksforskjell?

[Gjest gjest1]

Jeg fikk jo så lyst på vårruller når jeg leste denne tråden!!!

Men Pizza- og Kinaekspressen har jo bare med kjøtt i

Må snarest ta en tur til tante og få henne til å lage til meg

[Gjest Gjest]

Men er det stor smaksforskjell?

←

Jepp, jeg synes det. (Og jeg foretrekker den frosne varianten!)