Annerledes koldtbord til konfimasjon

[villemo69]

Datteren min skal konfirmeres i år og vi skal ha selskapet hjemme. Vi skal ha koldtbord, men er interessert i litt "annerledes" retter på bordet. Eksempelvis: Greske kjøttboller i stedet for karbonader, chillimarinerte scampi i stedet for reker osv.

Er det noen som har forslag til flere enkle gode retter som er grei å lage dagen i forveien??

[Gjest Gjest]

Hvis du skal ha en gryterett e.l. på koldtbordet (da blir det litt varmt også,men kan jo være godt det) - er et enkelt alternativ å bruke grytekjøtt (elgkjøtt blir KJEMPEgodt, men er jo dyrt) og så hakkede tomater og en eller annen karripasta fra innvandrerbutikker. La dette koke leeenge, og så er det bare å varme opp igjen dagen etterpå. Rett før servering rører man inn masse hakket frisk koriander, og så kan man ha ris og/eller nan-brød, raita og mangochutney til ...

[Gjest Elfrida]

Ha en del deilig ferskt brød, for eksempel pide-brød som du får i innvandrerforretninger, og lag forskjellige diper til, som tzatsiki, aioli, guacamole og hummus.

Kylling er lett å lage i forveien og lett å variere.

Stekte kyllinglår marinert i honning og sennep, servert med en frisk yoghurtsaus med masse ferskt krydder

Små spyd med sataykylling og peanøttsaus

Couscous med rosiner, soltørkete tomater, fetaost, og masse koriander, krydret med kummin

Spansk omelett, tykk omelett med masse tynne potetskiver i, serveres kald oppskjært i biter.

Ruller av tortilla med røkelaks og guacamole.

Sjamipjonger fylt med persillesmør (og stekt).