Har du laget Mozzarella hjemme?

[AnonymBruker]

Jeg har lyst til å prøve, men tenkte høre om noen har erfaring og kanskje tips først.

😊

Anonymkode: f53d9...090

[Haldrup]

Jeg husker vi lagde Mozzarella på kokkeskolen for mange år siden, og prosessen er ikke vanskelig, bare man er obs på temperaturer og mengder.... Mozzarella som så mange andre ting er et håndverk og selv om alt kan læres, er det ikke veldig mye å vinne på å lage det hjemme... 

Største problemet med all ost er at det krever fersk melk rett fra kua, som ikke er homogenisert eller pasteurisert, da oppnår man det beste produktet og den beste smaken. 

Så med mindre du har tilgang på fersk melk, da er det mye bedre å kjøpe fersk mozzarella og heller fokusere på de øvrige ingrediensene i maten du lager... 

Prøv deg heller på fetaost eller cottage cheese.... De er enkle og du kan påvirke kvaliteten og smaken i et større omfang, der kan du faktisk vinne noe  

[AnonymBruker]

Haldrup skrev (5 timer siden):

Jeg husker vi lagde Mozzarella på kokkeskolen for mange år siden, og prosessen er ikke vanskelig, bare man er obs på temperaturer og mengder.... Mozzarella som så mange andre ting er et håndverk og selv om alt kan læres, er det ikke veldig mye å vinne på å lage det hjemme... 

Største problemet med all ost er at det krever fersk melk rett fra kua, som ikke er homogenisert eller pasteurisert, da oppnår man det beste produktet og den beste smaken. 

Så med mindre du har tilgang på fersk melk, da er det mye bedre å kjøpe fersk mozzarella og heller fokusere på de øvrige ingrediensene i maten du lager... 

Prøv deg heller på fetaost eller cottage cheese.... De er enkle og du kan påvirke kvaliteten og smaken i et større omfang, der kan du faktisk vinne noe  

Det ante meg at det kanskje var å satse litt høyt😀Jeg skal sjekke ut Feta!

Takk for svar og tips😊👏🏻

Anonymkode: f53d9...090