Kjøttkaker holdbarhet

[AnonymBruker]

Stemmer det at pakkede kjøttkaker fra butikken kan holde helt til mai måned om den ikke er åpnet? 

Ser det står det på holdbarhetsdato, men lurer på om det gjelder bare hvis den var i fryseren??

Anonymkode: d417c...f82

[AnonymBruker]

De lukter helt ok😬🤷‍♀️

Anonymkode: d417c...f82

[Million]

Var kjøttkakene fryste når du kjøpte dem? Hvis ikke, er det holdbarhet i kjøleskap som står på pakken. 

PS! Uåpnet pakke, selvfølgelig.

 

Endret 3. april av Million

[AnonymBruker]

Million skrev (8 minutter siden):

Var kjøttkakene fryste når du kjøpte dem? Hvis ikke, er det holdbarhet i kjøleskap som står på pakken. 

PS! Uåpnet pakke, selvfølgelig.

 

Det er det jeg ikke husker🙈 Ligget der i 2 uker. Men på pakka står det kjølevare, om det har noe å si

Anonymkode: d417c...f82

[AnonymBruker]

Jepp. De er pakket i mer hygieniske forhold enn de vi har hjemme, og i tillegg er de pakket med karbondioksid og nitrogen i pakken slik at bakterier ikke liker seg så bra.

Anonymkode: eaa81...b30

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (Akkurat nå):

Det er det jeg ikke husker🙈 Ligget der i 2 uker. Men på pakka står det kjølevare, om det har noe å si

Anonymkode: d417c...f82

Da er den kjøpt som kjølevare og datoen på pakken gjelder oppbevaring i kjøleskap.

Anonymkode: ed453...175

[Million]

AnonymBruker skrev (Akkurat nå):

Det er det jeg ikke husker🙈 Ligget der i 2 uker. Men på pakka står det kjølevare, om det har noe å si

Anonymkode: d417c...f82

De aller fleste finner vel kjøttkakene i kjøledisk, skulle jeg tro. Hvilket merke er det? Jeg har f.eks. aldri sett Gilde kjøttkaker i fryseren på matbutikken. Men det er meg da. Jeg har bare ikke sett det. De ligger i kjøledisk.

Jeg ville gått ut fra at det er kjølevare, ikke frysevare.

[AnonymBruker]

Million skrev (Akkurat nå):

De aller fleste finner vel kjøttkakene i kjøledisk, skulle jeg tro. Hvilket merke er det? Jeg har f.eks. aldri sett Gilde kjøttkaker i fryseren på matbutikken. Men det er meg da. Jeg har bare ikke sett det. De ligger i kjøledisk.

Jeg ville gått ut fra at det er kjølevare, ikke frysevare.

Det er Brødrene Ringstad! Da er det sikkert i kjøleskap da😅

Anonymkode: d417c...f82

[Million]

AnonymBruker skrev (6 minutter siden):

Det er Brødrene Ringstad! Da er det sikkert i kjøleskap da😅

Anonymkode: d417c...f82

Jeg har lagt merke til at kjøttkaker og karbonader kan ha veldig lang holdbarhet i uåpnet kjølevare-pakning, ja. Har en pakke karbonader i kjøleskapet nå selv, og de har mange ukers oppgitt holdbarhet. Kjøttkaker er jo omtrent det samme.

[AnonymBruker]

Million skrev (10 minutter siden):

Jeg har lagt merke til at kjøttkaker og karbonader kan ha veldig lang holdbarhet i uåpnet kjølevare-pakning, ja. Har en pakke karbonader i kjøleskapet nå selv, og de har mange ukers oppgitt holdbarhet. Kjøttkaker er jo omtrent det samme.

Jeg har de i stekepanna nå og krysser fingrene😂 Takk for god hjelp!😊

Anonymkode: d417c...f82

[Maia70]

Om de ikke er fryst, så gjelder datoen for oppbevaring i kjøleskap. Om du fryser dem vil de vare noen måneder til. Med erfaring fra dumpsterdiving, kan jeg si at tilberedet mat som grillet kylling, koteletter og kjøttkaker varer utrolig lenge, mens rått kjøtt tåler nesten ingenting. Så at disse varer til mai overrasker meg ikke.

[AnonymBruker]

Maia70 skrev (15 timer siden):

mens rått kjøtt tåler nesten ingenting

Det er fordi de ikke skal ligge fuktig i den plasten de ligger i. Ta dem ut og la overflaten tørke. Det kan enten henge på krok i kjøleskapet eller ligge på rist (snu litt på kjøttet likevel). Da kan et kjøttstykke holde seg nesten evig i kjøleskapet. Innsiden av kjøttet har lite bakterier. Så hvis overflaten blir tørket, så er det ikke grobunn for bakterier. 

Det er forresten slik man tørrmodner kjøtt.  Jeg har selv tørrmodnet kjøttstykker i flere måneder på denne måten. Man må bare skjære av litt av overflaten. Men ikke kast avskjæret! Mal det opp og bruk i burgere. Vinn-vinn. Burgerne blir bedre og du slipper å kaste smakfullt kjøtt. De har testet akkurat dette i lab og det var trygt å bruke avskjæret.

Anonymkode: 5190c...4d4

[Maia70]

AnonymBruker skrev (2 timer siden):

Det er fordi de ikke skal ligge fuktig i den plasten de ligger i. Ta dem ut og la overflaten tørke. Det kan enten henge på krok i kjøleskapet eller ligge på rist (snu litt på kjøttet likevel). Da kan et kjøttstykke holde seg nesten evig i kjøleskapet. Innsiden av kjøttet har lite bakterier. Så hvis overflaten blir tørket, så er det ikke grobunn for bakterier. 

Det er forresten slik man tørrmodner kjøtt.  Jeg har selv tørrmodnet kjøttstykker i flere måneder på denne måten. Man må bare skjære av litt av overflaten. Men ikke kast avskjæret! Mal det opp og bruk i burgere. Vinn-vinn. Burgerne blir bedre og du slipper å kaste smakfullt kjøtt. De har testet akkurat dette i lab og det var trygt å bruke avskjæret.

Anonymkode: 5190c...4d4

Veldig interessant, det visste jeg ikke.
Men om man dumpsterdiver så ligger ikke kjøttet i kjøleskap, så det er ikke kjøleskapstemperatur jeg snakker om. Når man tar hjem rått og tilberedet kjøtt fra dumpsterdiving kan man ikke regne med noe holdbarhet uansett, for man vet ikke temperaturen det har ligget i. Men slikt som kjøttkaker og grillet kylling holder seg likevel forbausende lenge.