Marsipan jeg laget til gave - liten usmak på den

[AnonymBruker]

Jeg skulle lage marsipan i dag, og det er jo egentlig veldig få ingredienser og rett frem - men synes ikke det ble helt bra, og lurer på om jeg gjorde noe feil? Jeg rakk ikke å la mandlene tørke i 2 døgn på kjøkkenbenk etter skolding, bare ett. Derfor lot jeg de tørke en time på 50 grader i ovn for å tørke dem, men synes fortsatt de var myke. derfor lot jeg dem stå 15 min på 80 grader etter det. 
Jeg synes at marsipanen fikk en liten usmak, ikke mye, men jeg lurer på om dette var fordi mandlene ble så varme og da kanskje endrer smak? smakte på en mandel etter ovnen, var på en måte litt søtere enn vanlig.. 

Jeg tilsatte appelsinskall i den ene batchen, ble ganske god, men ikke sånn helt vill. tenkte å redde den andre med litt amaretto. konsistensen er kjempegod, men smaker ikke optimalt.. vet ikke om det bare er jeg som har vokst fra meg smaken på marsipan eller om den faktisk er litt lite god.  påvirker varme madlene? de ble ikke røstet etter helt harde,  viktig å nevne. 

 

 

Anonymkode: 5180f...ae9

[AnonymBruker]

Spør noen om å smake på det, noen ganger når jeg lager noe blir jeg så usikker på hva det egentlig smaker at det blir helt off til slutt, da roper jeg på en venn eller nabo, og de kan bekrefte eller avkrefte hehe

Anonymkode: f4831...52b

[AnonymBruker]

Har ikke så mye å si her, om det er en trøst. Om jeg får mat i gave går det i søpla før jeg har smakt på det. 

Anonymkode: 601ed...b97

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (Akkurat nå):

Har ikke så mye å si her, om det er en trøst. Om jeg får mat i gave går det i søpla før jeg har smakt på det. 

Anonymkode: 601ed...b97

For en ufattelig nyttig og trøstende opplysning å komme med til noen som nettopp har laget mat for å gi i gave, hvorfor har du behov for å trykke andre ned? 

Anonymkode: f4831...52b

[AnonymBruker]

Har du laget hjemmelaget marsipan før? Og hva sammenligner du smaken med? Mye sterkere mandelsmak i hjemmelaget versjon for eksempel. 

Anonymkode: eaf66...eba

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (33 minutter siden):

Har ikke så mye å si her, om det er en trøst. Om jeg får mat i gave går det i søpla før jeg har smakt på det. 

Anonymkode: 601ed...b97

vedkommende ønsker seg noe jeg lager selv, deriblant marsipan.. skal tegne et kort også, og gi blomster og vin. så er nok helt innafor for mottakeren   så får du heller kaste det når du får slikt

TS

Anonymkode: 5180f...ae9

[AnonymBruker]

Du har jo ristet mandlene.. det gjør noe med fettet i dem og smak. 

Det er jo derfor man rister feks pinjekjerner 

Anonymkode: 6c837...2cf

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (54 minutter siden):

Har ikke så mye å si her, om det er en trøst. Om jeg får mat i gave går det i søpla før jeg har smakt på det. 

Anonymkode: 601ed...b97

Da lurer jeg på hvordan du klarer deg i vanlige matbutikker.

Anonymkode: 29e88...cb9

[monican94]

AnonymBruker skrev (57 minutter siden):

Har ikke så mye å si her, om det er en trøst. Om jeg får mat i gave går det i søpla før jeg har smakt på det. 

Anonymkode: 601ed...b97

du hørtes ut som en som er koselig å gi gaver til 😝

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (58 minutter siden):

Har ikke så mye å si her, om det er en trøst. Om jeg får mat i gave går det i søpla før jeg har smakt på det. 

Anonymkode: 601ed...b97

Så du spiser kun mat du har laget selv 😳 Aldri et restaurantbesøk, spiser aldri når (hvis) du er på besøk hos venner eller familie? Å ikke kunne spise mat andre har laget må være en utrolig kjip og usosial fobi!

TS, mandler får en mer intens smak når de varmebehandles, men de blir ikke ødelagte eller får dårlig smak. Tror ikke du trenger å være redd for usmak selv om mandlene har vært varme.

Anonymkode: b468b...a64

[NoaideBiehtar]

Vi tørker alltid mandlene i ovn, over flere dager, så jeg oppfatter det hvertfall ikke som en bismak. Har aldri laget marsipan uten tørking i ovn, så vet ikke hvordan det eventuelt smaker uten. 😅

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (9 timer siden):

For en ufattelig nyttig og trøstende opplysning å komme med til noen som nettopp har laget mat for å gi i gave, hvorfor har du behov for å trykke andre ned? 

Anonymkode: f4831...52b

Her kan man si ting som det er. Det er ekstremt mange som ikke liker mat-gaver. Men folk får jo aldri høre det i det virkelige liv, så de fortsetter med disse prosjektene, som egentlig ikke er så verdsatt i det hele tatt. 

AnonymBruker skrev (8 timer siden):

Så du spiser kun mat du har laget selv 😳 Aldri et restaurantbesøk, spiser aldri når (hvis) du er på besøk hos venner eller familie? Å ikke kunne spise mat andre har laget må være en utrolig kjip og usosial fobi!

TS, mandler får en mer intens smak når de varmebehandles, men de blir ikke ødelagte eller får dårlig smak. Tror ikke du trenger å være redd for usmak selv om mandlene har vært varme.

Anonymkode: b468b...a64

Problemet med slike matgaver er akkurat det som beskrives i HI "...lurer på om noe ble feil....prøvde så... lå på benken...lå i ovnen...prøvde appelsin....prøvde amaretto... har en viss bismak...er usikker... ". Det vil si ganske ekkelt, da man ikke vet helt hva man holder på med, og om sluttresultatet i det hele tatt er spisenes. Vanlig mat som en person er vant med å lage, er noe annet. 

Anonymkode: 601ed...b97

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (1 time siden):

Her kan man si ting som det er. Det er ekstremt mange som ikke liker mat-gaver. Men folk får jo aldri høre det i det virkelige liv, så de fortsetter med disse prosjektene, som egentlig ikke er så verdsatt i det hele tatt. 

Problemet med slike matgaver er akkurat det som beskrives i HI "...lurer på om noe ble feil....prøvde så... lå på benken...lå i ovnen...prøvde appelsin....prøvde amaretto... har en viss bismak...er usikker... ". Det vil si ganske ekkelt, da man ikke vet helt hva man holder på med, og om sluttresultatet i det hele tatt er spisenes. Vanlig mat som en person er vant med å lage, er noe annet. 

Anonymkode: 601ed...b97

Næ, du sier jo at mat du får i gave uansett går i søpla uten at du smaker på det. Men om jeg ga deg en matgave vet du jo ikke om jeg har knotet med den eller har laget den helt proft. Samme når du er på besøk, med mindre du har en bitteliten omgangskrets og du kjenner kokkekunnskapene til alle ned til minste detalj. 

Anonymkode: b468b...a64

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (13 minutter siden):

Næ, du sier jo at mat du får i gave uansett går i søpla uten at du smaker på det. Men om jeg ga deg en matgave vet du jo ikke om jeg har knotet med den eller har laget den helt proft. Samme når du er på besøk, med mindre du har en bitteliten omgangskrets og du kjenner kokkekunnskapene til alle ned til minste detalj. 

Anonymkode: b468b...a64

Nettopp.

Det er historier som beskrevet i HI som gjør at det går i søpla. 

Å ovnsbake litt kylling med grønnsaker er noe annet enn at man kommer med en marsipan man har knotet med i flere døgn, uten å helt vite hva man gjør, og nå være veldig usikker på sluttresultatet. 

Anonymkode: 601ed...b97

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (2 minutter siden):

Nettopp.

Det er historier som beskrevet i HI som gjør at det går i søpla. 

Å ovnsbake litt kylling med grønnsaker er noe annet enn at man kommer med en marsipan man har knotet med i flere døgn, uten å helt vite hva man gjør, og nå være veldig usikker på sluttresultatet. 

Anonymkode: 601ed...b97

Men igjen, om du spiser hos andre vet jo ikke du om de har knotet med maten. Selv en sjokoladekake kan knotes med, vet du.

Vel, jeg skal ikke avspore mer, jeg bare skjønner meg ikke på folk som deg, som heller kaster mat enn å stole såpass på egne smaksløker at man smaker på den og deretter avgjør matens videre skjebne.

Anonymkode: b468b...a64

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (1 time siden):

Her kan man si ting som det er. Det er ekstremt mange som ikke liker mat-gaver. Men folk får jo aldri høre det i det virkelige liv, så de fortsetter med disse prosjektene, som egentlig ikke er så verdsatt i det hele tatt. 

Problemet med slike matgaver er akkurat det som beskrives i HI "...lurer på om noe ble feil....prøvde så... lå på benken...lå i ovnen...prøvde appelsin....prøvde amaretto... har en viss bismak...er usikker... ". Det vil si ganske ekkelt, da man ikke vet helt hva man holder på med, og om sluttresultatet i det hele tatt er spisenes. Vanlig mat som en person er vant med å lage, er noe annet. 

Anonymkode: 601ed...b97

Dette argumentet skjønte jeg ikke. Selvfølgelig er sluttresultatet til ts spisenes, marsipanen har bare en annen smak enn det hun er vant med. Sannsynligvis fordi mandlene er tørket i ovn, fremfor bare på benk (som virket som det ts egentlig var vant med å gjøre). Å smakstilsette marsipan er helt vanlig. Marsipan vil jeg også kategorisere som vanlig mat? 
 

Det er slett ikke alle som lager mat og kaker de er vant med å lage når de har gjester eller på en eller annen måte skal servere andre. Mange prøver seg på noe nytt, eller noe de ikke serverer til vanlig. Syns du virkelig at det er ekkelt å spise mat eller bakst fra noen som forteller deg at dette er noe nytt de har prøvd seg på, eller noe de sjeldent har lagd? Eller hva med de som forteller at de måtte bytte ut en ingrediens i noe de vanligvis lager, og er spent på smaken? Det høres i så fall veldig sært ut. 

Anonymkode: cacd7...a6d