Brødbaking

[Gjest Gjesten]

Hei lurer på hva jeg skal gjøre for at brødene jeg baker ikke skal "sprekke"? Noen tips?

[Gjest Virvel]

Sprekk dem med vilje. :icon_smile: Skjær et lite snitt langs hele brødet før du setter det til etterheving, evt. flere snitt på tvers/skrå.

[Gjest Gjest]

skjøten på brødet må være under. Og så må du snitte brødene slik det ble nevnt her. Du snitter dem rett før du setter dem inn i ovnen. Brødene kan ha en tendens å sprekke opp hvis deigen har stått for lenge til heving.

Lykke til

Hilsene bakeren

[Arkana]

Bytt ut litt av væsken med melk, da blir skorpen mykere og sprekker ikke så lett.

[Imax]

Hm, har aldri dette problemet jeg? Men jeg legger skjøten i bunn av formen og sørger for å ikke ha for tørr deig. Kan det ha noe å si? Evnt. pensle brødene med vann før du steker? (jeg gjør ikke det, men vet moren min gjør det)