Hva er den beste ertesuppen

[Haldis98]

Hei! Jeg skal ha bestemor på besøk og hun liker gammle middager. Jeg vet hun liker ertesuppe, har dere noen forslag til en god ertesuppe?

[AnonymBruker]

Personlig synes jeg det er best om man steker litt løk, har oppi grønne frosne erter, mikser dette har opp i kyllingbuljong og kokosmelk og smaker til med salt og pepper. 

Skal du ha en god gammeldags vil jeg anbefale denne

https://www.matprat.no/oppskrifter/tradisjon/ertesuppe-med-svineknoke/

Anonymkode: a9c62...37f

[Haldis98]

Bestemor er glad i sterke smaker, tror du dette smaker godt med chilli?

 

[Haldrup]

Din bestemor liker antakelig GUL-ERTE-SUPPE.... Gjerne med rotgrønnsaker og saltet svineknoke.... 

Det tar 1-2 dager å lage fra bunnen av.... men er virkelig verdt jobben....

Spis med flatbrød og meierismør  

[Brunhilde]

Jeg liker god, gammeldags ertesuppe.

Jeg begynner med å legge tørkede gule erter i vann, de skal ligge i bløt i minst et døgn og vannet kan gjerne byttes en gang underveis.

Så koker jeg en svineknoke, helst røkt, til kjøttet faller fra beina. Plukker ut kjøtt og kutter det i mindre biter og lar kraften stå kaldt over natten så jeg får bort fettlaget.

Så har jeg erter, kraft og en oppkuttet løk i en stor gryte, passer på at kraften ikke er for salt, i så fall sper jeg med litt vann. Jeg koker dette en times tid før jeg tilsetter gulrot, kålrot og potet i passe store biter. Når grønnsakene er ferdige tilsetter jeg kjøttet og gjerne litt kjøttpølse kuttet i biter.

Serveres med nystekte rundstykker og meierismør.

Hvis jeg skulle laget noe med sterke smaker og erter, så ville jeg valgt kikerter og laget noe indisk.