Hva slags kniv til rensing av fisk og kjøtt?

[lady90]

Trenger en kniv som funker både til å fjerne fett på rå laks (på langs) og en kniv som kan fjerne lang sener på feks svinefilet og oksefilet. Er det fileteringskiv eller utbeiningskniv som er best? 

[AnonymBruker]

Jeg hadde valgt utbeiningskniv. Synes filetkniven er litt vel fleksibel. 

Anonymkode: bedbe...40d