Hvordan få i seg nok fullkorn på glutenfritt

[AnonymBruker]

Dere som er på glutenfri kost, hvordan få dere i dere nok fullkorn? Jeg synes det er en utfordring å få nok fullkorn med sine helsebringende effekter. Fullkorn er bla med på å "skylle ut kolestrolet" noe jeg bør få til, har høyt LDL kolestrol nå (4,7) forsøker å få det ned med kosthold bla. Lite glad i pasta. Tidligere fikk jeg i meg mye fullkorn i fra grovbrød, men nå må det kjøpes glutenfritt brød som det er lite fullkorn i. (baker ikke brød/knekkebrød selv..) Hva spiser dere? 

Anonymkode: 33677...25c

[AnonymBruker]

Havregryn er fullkorn, og fås i glutenfri versjon. Du kan spise havregrøt, havregryn med yoghurt eller melk, bake rundstykker og scones med havregryn, male det til havremel og bake pannekaker og vafler og whatnot. 

Anonymkode: 0e172...3c0

[AnonymBruker]

Havregrøt/havrerundstykker/havrelapper (havre er naturlig gf, men ved cøliaki burde man velge havre som ikke er kontaminert med glutenprodukter).

Anonymkode: 7fdb4...304

[AnonymBruker]

Jeg baker selv, pluss at akkurat det har jeg aldri tenkt over. Bruker mye havregryn/mel, og spiser ofte salat/omelett/middagsrester når andre spiser brødskiver 🤷‍♀️

Anonymkode: 89ff1...017

[AnonymBruker]

Vi trenger ikke korn i det hele tatt. 

Anonymkode: aaa94...89b

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (13 minutter siden):

Vi trenger ikke korn i det hele tatt. 

Anonymkode: aaa94...89b

 

AnonymBruker skrev (47 minutter siden):

Havregryn er fullkorn, og fås i glutenfri versjon. Du kan spise havregrøt, havregryn med yoghurt eller melk, bake rundstykker og scones med havregryn, male det til havremel og bake pannekaker og vafler og whatnot. 

Anonymkode: 0e172...3c0

Spiser allerede glutenfri havregryn da 👍🏻

Anonymkode: 33677...25c

[AnonymBruker]

Baker proteinrundstykker med egg, mager kesam og malte havregryn.

Spiser det istedenfor brød hver dag og gjerne et havreknekkebrød i tillegg.

Har jeg ris velger jeg alltid fullkornsris.

De glutenfrie kjøpebrødene er ekstremt lite sunne - mye bedre å bake selv.

Anonymkode: f2a34...dbc

[AnonymBruker]

Man trenger da ikke korn for å få ned kolesterol. Da ville jeg heller kuttet ut frøoljer, og særlig solsikkeolje, samt innført kaldpresset olivenolje i salat osv. Og sluttet å røyke, hvis man gjør det.

Men tilbake til det du spør om; du kan spise fullkornsris, du kan spise pastavarianter som er glutenfrie og fullkorn av bla ris og bokhvete. Dyrt, men mulighetene for å variere kornsort er til stede. 

https://www.kinsarvik.no/collections/pasta-og-nudler/products/clearspring-okologisk-brede-brunris-nudler-200-g

https://www.kinsarvik.no/collections/pasta-og-nudler/products/castagno-pastaskruer-av-fullkorn-bokhvete-250-g

Anonymkode: bb1ca...d25

[AnonymBruker]

Det finnes flere typer svært grove gf knekkebrød med frø i. Coop selger begge de to typene. De har mye høyere fiberinnhold enn andre gf knekkebrød, og mange ordinært knekkebrød forsåvidt. . 

Ellers, bake med teff/bokhvete/jyttemel arv.

Anonymkode: 79c5b...9f2

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (32 minutter siden):

Man trenger da ikke korn for å få ned kolesterol. Da ville jeg heller kuttet ut frøoljer, og særlig solsikkeolje, samt innført kaldpresset olivenolje i salat osv. Og sluttet å røyke, hvis man gjør det.

Men tilbake til det du spør om; du kan spise fullkornsris, du kan spise pastavarianter som er glutenfrie og fullkorn av bla ris og bokhvete. Dyrt, men mulighetene for å variere kornsort er til stede. 

https://www.kinsarvik.no/collections/pasta-og-nudler/products/clearspring-okologisk-brede-brunris-nudler-200-g

https://www.kinsarvik.no/collections/pasta-og-nudler/products/castagno-pastaskruer-av-fullkorn-bokhvete-250-g

Anonymkode: bb1ca...d25

Men fullkorn hjelper på.. Benytter ikke noe frøoljer i matlaging, ei heller solsikkeolje, kun olivenolje. Røyker heller ikke. Fullkornsris ja, men som jeg skrev innledningsvis, er ikke så begeistret for pasta. 

Anonymkode: 33677...25c

[Kullsyrevann]

Bokhvete.

[Daisy-love]

Havrefiber synes jeg selv er veldig praktisk. Jeg bruker litt i havregrøten, men kan bakes med også. Kiwi og andre butikker har denne i allergihyllen. 

Chiafrø er gjerne litt på siden, men har også mye fiber og kan blandes med vann og i havregrøt, yoghurt, og selvsagt bakverk.

Personlig har jeg perioder der det går litt i bokhvete, og da gjerne istedenfor andre karbohydrater til lunsj eller middag. Bokhvetegrøt og pannekaker er også godt. Jeg finner billigst på ulike internasjonale butikker, eller i hvert fall ikke vanlig matbutikk. 

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (40 minutter siden):

Men fullkorn hjelper på.. Benytter ikke noe frøoljer i matlaging, ei heller solsikkeolje, kun olivenolje. Røyker heller ikke. Fullkornsris ja, men som jeg skrev innledningsvis, er ikke så begeistret for pasta. 

Anonymkode: 33677...25c

Ok, så dropp pasta-alternativene og hold deg til risen da. Bokhvetemel får du kjøpt på butikken, den kan du lage rundstykker og pannekaker o.l av, slik som med havre. 

Foreslår også aktivitet/trening, og roe ned evnt stress. Magnesium har jeg hørt bli nevnt, du kan google magnesium + cholesterol

Anonymkode: bb1ca...d25

[Kålrota]

Havrefiber og havregrøt går det mest i her. Også frøknekkebrød. Spiser aldri glutenfritt brød, det er jo nesten bare stivelse. 

[AnonymBruker]

Bruker mye knuste linfrø. Perfekt å ha på yoghurt med hjemmelaget glutenfri granola/havregryn, pleier å ta en spiseskje over. Mye fiber  Knuste linfrø kan også lures inn i havregrøt, smoothier, hjemmelaget knekkebrød, topping på salater etc. 

https://beritnordstrand.no/artikler/dette-bor-du-vite-for-du-spiser-linfro

Anonymkode: 74443...d30

[AnonymBruker]

Bruker masse bygg, sidan det er godt for fordøyelsen og det mettar lenge. Bygg er ekstra gunstig for kolesterolet pga det inneholder betaglukaner. I tillegg er det veldig bra for immunforsvaret!

Veldig fine i både salater, supper og smoothies.

https://www.nrk.no/mat/oppskrifter-med-bygg-og-byggryn--1.16097600

Anonymkode: 340cc...ef0

[Maia70]

Hirsegrøt og havregrøt

[Maia70]

AnonymBruker skrev (2 minutter siden):

Bruker masse bygg, sidan det er godt for fordøyelsen og det mettar lenge. Bygg er ekstra gunstig for kolesterolet pga det inneholder betaglukaner. I tillegg er det veldig bra for immunforsvaret!

Veldig fine i både salater, supper og smoothies.

https://www.nrk.no/mat/oppskrifter-med-bygg-og-byggryn--1.16097600

Anonymkode: 340cc...ef0

Bygg har faktisk gluten.

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (4 minutter siden):

Bruker masse bygg, sidan det er godt for fordøyelsen og det mettar lenge. Bygg er ekstra gunstig for kolesterolet pga det inneholder betaglukaner. I tillegg er det veldig bra for immunforsvaret!

Veldig fine i både salater, supper og smoothies.

https://www.nrk.no/mat/oppskrifter-med-bygg-og-byggryn--1.16097600

Anonymkode: 340cc...ef0

Du anbefaler bygg i en tråd der det spørres om glutenfri mat? 

TS: Jeg har aldri tenkt på at jeg må spise fullkorn. Har perfekt kolesterol, så det er tydeligvis heller ikke et problem jeg trenger å tenke på. Når det er sagt spiser jeg mye (glutenfri) havregryn. Ser du nevner at du ikke er fan av pasta, og det er da ikke noe problem, er bare å unngå pasta. Jeg spiser veldig sjelden pasta. 

Anonymkode: ac1bc...a59

[AnonymBruker]

Bokhvete, havre, quinoa og chiafrø er de korna jeg synes er enklest å bruke mye.

Hel bokhvete eller quinoa bruker jeg gjerne i stedenfor ris. Begge deler fungerer også fint til å erstatte couscous. Funker varmt eller kaldt i feks salater.

Jeg lager enkle chiasyltetøy med fryste bær.  
Lager ofte havregrøt eller chiapudding både varme og kalde varianter. Havrerundstykker med få ingredienser (jeg foretrekker proteinbarianten på cottage cheese).

Hjemmelagd granola/müesli med mye frø har jeg alltid i hus, lager store porsjoner og fryser ned så det holder seg.

Ellers spiser jeg mye belgfrukter, det er ikke fullkorn men det hjelper veldig på fiberinntaket som jeg prøver å holde høyest mulig.

Anonymkode: c2bde...33a