Forslag til god helgemiddag som man kan drikke rødvin til?

[AnonymBruker]

Vi lager så ofte de samme rettene i helgen, og til rødvin pleier det fort å bli boeuf bourgignon, andebryst, coq au vin, pastaretter eller risotto. Mannen er ikke så glad i biff (dessverre).

 Har dere noen gode, gjerne litt forseggjorte retter som vi kan nyte en god rødvin til? Håper på nye ideer 😃

Anonymkode: 7b3bf...a83

[AnonymBruker]

• Stifado, av høyrygg, eller enda bedre: grytekjøtt av kje om du får tak i det feks på REKO
• Osso buco med safranrisotto
• Cannelloni 
• Moussaka
• Køfte av lam med bulgur i tomat og grønn salat
• Andeconfit
• Hummus toppet med aromatisk krydret lam, feks denne: https://thehappyfoodie.co.uk/recipes/hummus-kawarma-lamb-with-lemon-sauce/, og godt brød

Anonymkode: c9c31...0ab

[AnonymBruker]

Lammelår med potet/sellerirotmos, rosenkål, gulrot og brokkoli. Saus av stekesjy og fløte. Rester kan fryses og brukes i gryte. 

Viltgryte 

Bakt potet med godt fyll 

Tapas 

Hjemmelaget pizza med italiensk bunn. Feks spekeskinke, sopp, mozarella. Ruccola og parmesan. 

Hjemmelaget burger. Ha i feks chilli, hvitløk, løk og krydder. God ost, salat, tomat. Briochebrød. 

 

Anonymkode: 52ed3...fdb

[AnonymBruker]

Beef Wellington !

Anonymkode: 42982...8f0

[AnonymBruker]

Ferske svinekoteletter fra frittgående gris med god marmorering i kjøttet, stekt i panne med hvitløk, kviteseid smør, biffkrydder. Ved siden av lager jeg pommes frites av selleri og pepperrot, det gir utrolig god smak og nesten ingen karbohydrater. Så lager jeg en tykk bernaisesaus med fløte, den er så tykk at den minner mest om remulade. Og så en god salat med yoghurtdressing til. Jeg pleier å nyte en Odfjell inntil dette, velger da en med lite sukker og høyere alkoholprosent, f eks Odfjell Armador Cabernet Sauvignon. Det blir nydelig.

Anonymkode: 01b03...7a7

[visp]

Lammekoteletter, eller carré med godt tilbehør av ymse slag:)

[AnonymBruker]

Og så må man ikke glemme hvordan en god rødvin komplimenterer et fullspekket ostefat, med litt kjeks, litt grønt og kanskje litt spekemat inntil.

Anonymkode: 01b03...7a7

[AnonymBruker]

Torsk 

Anonymkode: 89142...636

[AnonymBruker]

Sesongen nærmer seg kanskje slutten men - bakt Mont d’Or med spekemat, cornichons og godt brød 😋

 

 

Anonymkode: d94f7...245

[Handerrefyren]

kjøtt av hjortedyr, elg som gryte, rein som finnebiff, hjort og rådyr som helstek, gjerne med bacon i grytene, og saus med rikelige mengder fløte. til stek er fløtepoteter godt, selv er jeg ikke glad i rosenkål, og bruker brokkoli, gulerøtter og pastinakk. Selerirot som tilbehør eller i saus gir fine nyanser.  

[AnonymBruker]

Crispy duck, svinekam med fløtegratinerte poteter, langtidsstekt svinefilet med sylta gulrøtter, bankekjøtt i mørkebrun saus, hjemmelaget pasta, italiensk pizza, fylt aubergine eller auberginegryte, grillet hvit fisk, pinnekjøtt, stifado, nøttestek, mezeh, tapas, birria taco, njera, storfugl.... 

Kjøp et par tre kokebøker du liker temaet til og bruk som inspirasjon! Anbefaler sultne gutter og spis sammen. 

Anonymkode: 25017...63e

[AnonymBruker]

Pinsa pancetta, eller en annen variant av pinsa 😋

Ps! Pinsaen må lages dagen i forveien 

Anonymkode: 6a1f0...fe5

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (1 time siden):

Vi lager så ofte de samme rettene i helgen, og til rødvin pleier det fort å bli boeuf bourgignon, andebryst, coq au vin, pastaretter eller risotto. Mannen er ikke så glad i biff (dessverre).

 Har dere noen gode, gjerne litt forseggjorte retter som vi kan nyte en god rødvin til? Håper på nye ideer 😃

Anonymkode: 7b3bf...a83

For min del kommer det helt an på hvilken rødvin det er snakk om. Rødviner kan være veldig ulike, og ikke alle passer godt til det samme. Noen ganger er faktisk en hvitvin et bedre valg til retter der mange automatisk tenker rødvin.

Anonymkode: 0dacf...c4d

[LiseTV]

Biff, viltkjøtt.pizza, og så mye mer.

[AnonymBruker]

Takk for mange gode ideer! Vi har mange slags rødvin så uansett hva vi lager, har vi en vin som kan passe til.

Ts

Anonymkode: 7b3bf...a83

[Stinali]

Beef borgognon. Rødvin til maten og til kokken samt til selve maten. 

[AnonymBruker]

https://detgladekjokken.no/oppskrift/kremet-cajun-kylling/

Sammen med godt hvitløksbrød er det knallgodt 🤩 Meny har cajun krydder i liten pose. 

Anonymkode: 13b85...1fc

[Brunhilde]

AnonymBruker skrev (11 timer siden):

Og så må man ikke glemme hvordan en god rødvin komplimenterer et fullspekket ostefat, med litt kjeks, litt grønt og kanskje litt spekemat inntil.

Anonymkode: 01b03...7a7

Veldig ofte passer det bedre med hvitvin til ostefat, spesiet til myke oster.  Jeg syns vinmonopolet har fine forslag og gode forklaringer til hva og hvorfor forskjellig drikke passer til forskjellige oster. Det er alltid gøy å prøve.

Til ts, kokt torsk (som jeg ser noen over ogå har nevnt) er nydelig med en lett rødvin ved siden av. Jeg liker også en lett rødvin til reker, men jeg vet at jeg er i mindretall der.