Nøttekake med gul krem

[Gjest Gjest]

Har smakt en kake noen ganger opp igjennom årene, men vet ikke helt hva den heter.. Den er sykt god. Tror det er en slags mandelbunn og en eggekrem av noe slag oppå. Pleier å være mandelflak på toppen .Hva heter denne kaken? Og har du en perfekt oppskrift?

[Gjest Gjest]

suksessterte/sukseskake/gulkake osv, kjært barn har mange navn

Har ingen oppskrift, men nå som du vet hva den het finner du sikkert en oppskrift på nettstedet detsøteliv.no

[Arkana]

Det heter suksessterte, og her er min gode oppskrift.

Suksessterte

5 eggehviter

250 g melis

150 g malte mandler

5 eggeplommer

125 g sukker

1 dl fløte

1 ts vaniljesukker

150 g smør

½ plate kokesjokolade

Stivpisk eggehvitene og vend inn mandler og melis. Hell i to 20 cm former og stek ved 180 grader i ca 20 minutter. Bland eggeplommer, fløte, sukker og vaniljesukker i en kjele og kok opp under svak varme. Rør hele tiden! Avkjøl kremen noen timer. Pisk romtemperert smør inn i kremen. Fordel kremen oppå kaken og pynt med raspet sjokolade.

Jeg pleier istedet å dele den gule kremen i to, smelte sjokolade og blande den med den ene halvdelen. Jeg lager vanligvis dobbel oppskrift (altså fire bunner) og bruker annenhver gang gul og brun krem mellom lagene og på toppen, ser lekkert ut og smaker nydelig.

[Gjest Gjesta]

Har du fire bunner i høyden altså? Blir ikke det veldig høyt?

[Arkana]

Har du fire bunner i høyden altså? Blir ikke det veldig høyt?

←

Nei, det synes jeg ikke. Synes høye kaker ser så mye bedre ut enn lave, og dessuten er vi så glad i suksessterte at en vanlig porsjon ville forsvinne altfor fort.

[Gjest Gjesta]

åkkay.........

[Gjest Tyr]

Nei, det synes jeg ikke. Synes høye kaker ser så mye bedre ut enn lave, og dessuten er vi så glad i suksessterte at en vanlig porsjon ville forsvinne altfor fort. 

←

Et meget tungtveiende argument må jeg si.

[Arkana]

Absolutt!

Dessuten er jo nøttebunner relativt flate, så fire bunner oppå hverandre blir ikke høyere enn en vanlig fylt bløtkake/sjokoladekake.

[hecuba]

mokkabønner er et fint alternativ til kokesjokolade eler mandelspon.

[Hu i Svingen]

Kaller den solkake jeg. Og det er noe av det aller, aller beste jeg kan tenke meg å spise. NAM!