Sjokoladelokk over lag med gelé?

[AnonymBruker]

Jeg har tenkt å lage Sara Bernard i helgen, men med et ekstra lag med gelé inni. Spørsmålet er om man kan helle smeltet sjokolade over et (avkjølt) gelelokk?

det blir altså mandelbunn, marengs, gelé og sjokolade oppå hverandre.

Noen som har prøvd eller kommer hele gelen til å smelte?

Anonymkode: 51894...f3e

[AnonymBruker]

Ja dette har jeg prøvd mange ganger, det går hvis kaken med gele har vært i kjøleskapet en god stund så den er veldig kald, og sjokoladen er så avkjølt som den kan være dette går bra

Anonymkode: b1632...376

[AnonymBruker]

God ide forresten, hørtes godt ut! 

Anonymkode: b1632...376

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (13 minutter siden):

Ja dette har jeg prøvd mange ganger, det går hvis kaken med gele har vært i kjøleskapet en god stund så den er veldig kald, og sjokoladen er så avkjølt som den kan være dette går bra

Anonymkode: b1632...376

Takker! Når jeg tenker meg om, så kunne jeg jo også lagt geleen oppå mandel bunnen også marengs over, den er jo ikke varm. Mange muligheter 🤣 Men godt å høre at du har gjort det før og at det i teorien lar seg gjennomføre.

Anonymkode: 51894...f3e

[AnonymBruker]

Men du, hvis du ikke har tenkt på det, kan du blande den geelen med mindre vann, jeg bruker bare 2,5 dl til gele som skal være lokk eller i kaker, da får den mye mer gelesmak

Anonymkode: b1632...376

[solsolsol]

Jeg synes ikke det høres ut som en god ide. Er veldig vanskelig å få gele og sjokolade til å ha akkurat passe temperatur så sjokoladen ikke bare sklir av. Ville i alle fall prøvd på noe mindre først. 

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (12 minutter siden):

Men du, hvis du ikke har tenkt på det, kan du blande den geelen med mindre vann, jeg bruker bare 2,5 dl til gele som skal være lokk eller i kaker, da får den mye mer gelesmak

Anonymkode: b1632...376

Takk for tipset! Jeg har aldri lagd gelé eller gelelokk før, så godt å vite!

 

Anonymkode: 51894...f3e

[AnonymBruker]

Frys ned kakene før du heller sjokolade over. Da stivner sjokoladen umiddelbart.

Anonymkode: fdbba...350

[Irak]

AnonymBruker skrev (3 minutter siden):

Frys ned kakene før du heller sjokolade over. Da stivner sjokoladen umiddelbart.

Anonymkode: fdbba...350

Det var et veldig godt tips 👏👏👏👏

[AnonymBruker]

solsolsol skrev (9 minutter siden):

Jeg synes ikke det høres ut som en god ide. Er veldig vanskelig å få gele og sjokolade til å ha akkurat passe temperatur så sjokoladen ikke bare sklir av. Ville i alle fall prøvd på noe mindre først. 

Det er egentlig ikke så vanskelig.

Anonymkode: b1632...376

[Brunhilde]

Skal det være marengs i Sarah Bernard?  Jeg trodde det skulle være sjokoladekrem, men for all del, jeg kan ta feil.

Uansett så tror jeg at jeg ville bytte om på rekkefølgen og legge et lag gele på nøttebunnen før du har krem og så sjokolade. Vil tro smaken du er ute etter blir den samme?

(Kan du lenke til oppskriften du bruker?)