Grytekjøtt - Blir ikke ferdig

[AnonymBruker]

Det har stått å trukket på lav varme i over 2,5 time, men det kjennes ikke ut som om det er i nærheten av å bli ferdig. Var ikke så voldsomt store biter heller. Er det sånn som med poteter at det plutselig kan bli ferdig eller må jeg regne med et par timer til?

Er bare jeg og samboeren som skal spise, så er ingen krise 😅 

Anonymkode: b9035...1d8

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (3 minutter siden):

Det har stått å trukket på lav varme i over 2,5 time, men det kjennes ikke ut som om det er i nærheten av å bli ferdig. Var ikke så voldsomt store biter heller. Er det sånn som med poteter at det plutselig kan bli ferdig eller må jeg regne med et par timer til?

Er bare jeg og samboeren som skal spise, så er ingen krise 😅 

Anonymkode: b9035...1d8

Hva mener du med trukket? Putrer det i det hele tatt?

Anonymkode: cbf71...f45

[AnonymBruker]

Det må nesten småkoke for at det skal bli ferdig.

Anonymkode: 4259f...f44

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (8 minutter siden):

Det har stått å trukket på lav varme i over 2,5 time, men det kjennes ikke ut som om det er i nærheten av å bli ferdig. Var ikke så voldsomt store biter heller. Er det sånn som med poteter at det plutselig kan bli ferdig eller må jeg regne med et par timer til?

Er bare jeg og samboeren som skal spise, så er ingen krise 😅 

Anonymkode: b9035...1d8

Det skal ikke trekke, det skal småkoke/putre... 

Anonymkode: f0fcb...f4c

[AnonymBruker]

trukket på lav varme? Kjøtt blir kun ferdig på lav varme i ovnen over natten, i kjele trenger det litt mer futt.. 

Anonymkode: 68b35...101

[AnonymBruker]

Kjøp trykkoker. Sparer 80% av tida det tar å koke kjøtt mørt.

Anonymkode: 55364...90c

[AnonymBruker]

Ja, det har småkokt/putra i over 2,5 time. Egentlig 3 timer nå da. Skjer jo ikke noe.

Anonymkode: b9035...1d8

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (Akkurat nå):

Ja, det har småkokt/putra i over 2,5 time. Egentlig 3 timer nå da. Skjer jo ikke noe.

Anonymkode: b9035...1d8

Jeg bruker å koke under lokk i tre timer og først da begynner jeg å tenke på å lage tilbehøret. Så totalt blir det kanskje fire timer koking pluss litt bruning før koking.

Anonymkode: cbf71...f45

[Ti T Usen]

Kommer litt an på kjøttet. Bruker man for "fintrevlet" kjøtt hjelper det ikke med koketid

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (9 minutter siden):

Ja, det har småkokt/putra i over 2,5 time. Egentlig 3 timer nå da. Skjer jo ikke noe.

Anonymkode: b9035...1d8

Legg lokk på? Eller er det under lokk? Da kan det være kjøttet som noen sier

Anonymkode: f0fcb...f4c

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (2 minutter siden):

Legg lokk på? Eller er det under lokk? Da kan det være kjøttet som noen sier

Anonymkode: f0fcb...f4c

Har hatt på lokk mesteparten av tiden...Hmm.

Anonymkode: b9035...1d8

[Mezzosoprena]

AnonymBruker skrev (3 timer siden):

Det har stått å trukket på lav varme i over 2,5 time, men det kjennes ikke ut som om det er i nærheten av å bli ferdig. Var ikke så voldsomt store biter heller. Er det sånn som med poteter at det plutselig kan bli ferdig eller må jeg regne med et par timer til?

Er bare jeg og samboeren som skal spise, så er ingen krise 😅 

Anonymkode: b9035...1d8

Hva mener du med ferdig da? Hvis det har kokt i hele denne tiden, så er det jo varmebehandlet...

[Djungelvrål]

Har opplevd dette med grytekjøtt, men syns også f.eks en first price ytre filet i biter må koke lenge.  

[Djungelvrål]

Mezzosoprena skrev (6 minutter siden):

Hva mener du med ferdig da? Hvis det har kokt i hele denne tiden, så er det jo varmebehandlet...

Hun mener kokt mørt.

[Mezzosoprena]

Djungelvrål skrev (3 minutter siden):

Hun mener kokt mørt.

Jeg skjønte forsåvidt egentlig det, men tenkte ikke at det var noe poeng for oss å gjette oss til det og spurte derfor TS, men tanke på at det kanskje rett og slett har kokt for lenge...

[Djungelvrål]

Mezzosoprena skrev (Akkurat nå):

Jeg skjønte forsåvidt egentlig det, men tenkte ikke at det var noe poeng for oss å gjette oss til det og spurte derfor TS, men tanke på at det kanskje rett og slett har kokt for lenge...

Koker det for lenge går det i oppløsning.  Det blir ikke seigere jo lengre det kokes. 

[Mezzosoprena]

Djungelvrål skrev (1 minutt siden):

Koker det for lenge går det i oppløsning.  Det blir ikke seigere jo lengre det kokes. 

Det kan bli både seigt og tørt hvis det kokes for lenge jo...

[Emmajunga]

Ble det ferdig?

[Djungelvrål]

Mezzosoprena skrev (10 timer siden):

Det kan bli både seigt og tørt hvis det kokes for lenge jo...

Sleng kjøtt til kok i 8 timer og se om Det fortsatt er seigt. 

[AnonymBruker]

Det har skjedd meg at jeg har forsøkt å få kjøtt mørt uten at det har kunnet skje i tide til søndagsmiddag, og jeg bare har måttet gi opp, lage noe annet raskt som erstatning, og så fortsette å koke det seige kjøttet på mandag. Det blir mørt til slutt.

Et tips til neste gang er å bruke en gryte med lokk som kan stå i ovnen, og så sette inni på 140-150 g i noen timer i stedet. Da slipper man å passe på at det koker osv, og etter min erfaring gjør det en forskjell - det blir lettere mørt i ovn enn om man har samme koketid på en plate på komfyren.

Anonymkode: 521a3...594