Tilbehør til stekt fisk

[AnonymBruker]

Hva bruker dere å ha som tilbehør til stekt fisk? Jeg har alltid brukt å ha potetsalat men nå er jeg lei 🫤 Vil gjerne ha noe annet men hva? Hva bruker dere? 

Tenkte å prøve å ha kokt pasta men så blir det jo tørt? Kanskje lage rømmedressing med hvitløk dill feks. Hva tenker dere?

Anonymkode: dec60...239

[AnonymBruker]

Kommer an på hva slags fisk det er. Potetsalat har jeg dog aldri hatt til noen typer stekt fisk 😅 Til laks har vi gjerne ovnsbakte potetbåter, rømme, agurksalat eller pasta med pesto. 

Til torsk har vi gjerne smeltet smør, sitronbåter, ovnsbakt gulrot med olivenolje, salt og pepper og ertepuré.

Anonymkode: 88c7f...fb9

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (Akkurat nå):

Kommer an på hva slags fisk det er. Potetsalat har jeg dog aldri hatt til noen typer stekt fisk 😅 Til laks har vi gjerne ovnsbakte potetbåter, rømme, agurksalat eller pasta med pesto. 

Til torsk har vi gjerne smeltet smør, sitronbåter, ovnsbakt gulrot med olivenolje, salt og pepper og ertepuré.

Anonymkode: 88c7f...fb9

Takk ❤️

Enten laks eller ørret vi spiser, så det er den fisken 🙈

Anonymkode: dec60...239

[jegerrinne]

Til ørret laks bruker vi agurksalat,  noen ganger stekt løk og gulrot, gulrot da brukt ostehøvel så de blir lange tyne og varmes kjapt i panna

På skolen til jenta fikk vi servert med asparges og ertestuing

[AnonymBruker]

Siden du nevner laks/ørret, så nevner jeg bare ting jeg bruker ved siden av det:

ovnsstekte poteter og grønnsaker, rømme eller saus.

Pasta, grønnsaker og en ostesaus. Enten en saus med eggeplommer, fløte og ost av noe slag eller en med kremost (med urter eller pepper f.eks) og litt melk. 
 

En frisk salat bare, som en kyllingsalat bare med laks.

Kokte eller ovnsstekte grønnsaker, her trenger jeg sjelden saus, men har ofte litt fetaost på grønnsakene. 

Anonymkode: 4d30d...156

[Enni]

Ovnsbakte rotgrønnsaker med honning og urter.

Stekt spinat, røde linser, hvitløk og noen ts creme fraiche i ei panne. 

[AnonymBruker]

Hjemmelaget potetmos. Og en eller to typer grønnsaker. Til stekt laks har jeg gjerne potetmos og dampet brokkoli samt en sitronbåt og kanskje en dæsj rømme (ikke nødvendig, potetmosen erstatter behovet for saus). Det er den hverdagsmiddagen vi har oftest, faktisk. 

Anonymkode: 0e160...2be

[AnonymBruker]

Grønnsaker stekt i ovn

Anonymkode: fd645...d49

[missLynch]

Nudler, wokgrønnsaker og en Blue Dragon-saus er også godt til stekt laks. 
Til ørret er det jo godt med det helt tradisjonelle som potet, rømme, agurksalat, ekte smør og flatbrød. 
 

[Stor pike]

AnonymBruker skrev (15 minutter siden):

Siden du nevner laks/ørret, så nevner jeg bare ting jeg bruker ved siden av det:

ovnsstekte poteter og grønnsaker, rømme eller saus.

Pasta, grønnsaker og en ostesaus. Enten en saus med eggeplommer, fløte og ost av noe slag eller en med kremost (med urter eller pepper f.eks) og litt melk. 
 

En frisk salat bare, som en kyllingsalat bare med laks.

Kokte eller ovnsstekte grønnsaker, her trenger jeg sjelden saus, men har ofte litt fetaost på grønnsakene. 

Anonymkode: 4d30d...156

Dette! 

[Amossa]

Bruker kokte poteter, evt. kokt ris.  Synes det blir for mye stekt mat, om både fisken og tilbehøret er stekt.  Agurksalat eller råkost av gulrot gir friskhet og syrlighet, og gjør seg godt som tilbehør.  Lager ofte en rask rømmesaus til.  Da bruker jeg lettrømme og tilsetter sitron (og avt. gressløk).  

[Furstina]

Potatis, stekt eller kokt, eller mos.

Ärtor, ärtpuré

Palsternackspuré

Morot/gulrot. Riven, eller som stavar, eller smörstekta stavar

Stekt gul lök

Tzatziki

Tomat, rödlök och olivolje-sallad

Wokgrönsaker

Sås på créme fraishe eller rømme med lite curry och paprikakrydda i.

Det finns så mycket att testa

[monican94]

potetmos, agurksalat (bruker sitrondråper litt sukker istedenfor eddik) pluss litt salt/pepper 

også lager jeg en dressing av ca lik mengde rømme og majones, litt sitronsaft, litt løk/hvitlølkskrydder

[AnonymBruker]

Potetsalat har jeg faktisk aldri hatt til stekt fisk. 

Vi bruker poteter med agurksalat og rømme 

Kun salat (men da en som vi har lagt litt kjærlighet i med for eksempel granateplekjerner osv), da har vi også annen type krydder på fisken, gjerne chili og paprika 

Fransk potetsalat kan dere jo prøve? Vil bli veldig annerledes enn den typiske potetsalaten vi kjenner i Norge 

Bakte rotgrønnsaker og bakt tomat med salt, pepper, hvitløksflak (kverner det oppå) osv. 

Poteter og type Sandefjordsmør

Har ikke prøvd det før men vi er veldig glad i kaperssmør til torsk, kanskje det er godt til laks også? Med poteter til? 

Pasta og ris synes jeg ikke er særlig godt til laks. 

Generelt synes jeg dill er godt til laks og hever smaken. Kok noen poteter, mos de grovt i kjelen med skallet på, en desj creme fraich eller rømme og så mye dill. Det er godt. 

Anonymkode: 29812...482

[AnonymBruker]

Mangosalat er friskt og godt til stekt fisk, både rød og hvit. Jeg lager dressing av 2 ss fiskesaus, saft av en halv lime,  1-2 ts sukker og litt revet hvitløk, ingefær og hakket chili. I tillegg til mango, bruker jeg litt vårløk, fersk koriander eller persille. 

Jeg liker også godt annet syrlige tilbehør til fisk, som agurksalat, råkost, coleslaw.

 

Anonymkode: 98ea0...d90

[AnonymBruker]

Salat av puy-linser, tomater, rødløk og persille, omtrent som denne https://www.houseandgarden.co.uk/recipe/warm-puy-lentil-cherry-tomato-and-halloumi-salad, men med laks i stedet for halloumi. Jeg bruker også dijonsennep i vinaigretten, og har en klatt lettrømme til. Denne typen linser smaker utrolig godt til laks.

Eller prøv denne nuddelretten til Jamie Oliver med laks i stedet for stekt egg, soba- eller udonnudler, hva som helst av friske grønnsaker, og den veldig gode og enkle dressingen: https://www.jamieoliver.com/recipes/vegetables/super-easy-veggie-noodles Godt med et dryss sesamfrø også, og gjerne litt frisk koriander.

Polenta er også godt følge til stekt fet fisk, gjerne med litt frisk rosmarin eller salvie og smør i pannen tilslutt sammen med fisken, og med sitronbåt, ovnsbakte tomater og spinat ved siden av.

Det samme er den italienske kalde urtesausen/dressingen salsa verde: https://www.jamieoliver.com/recipes/vegetables/salsa-verde/ Man trenger da ikke noe annet enn kokte poteter til (gjerne amandine eller andre delikatessepoteter med tynt skall), og gjerne feks brokkolini, blomkål, grønne bønner, eller asparges når de er i sesong.

Anonymkode: a9e46...119

[AnonymBruker]

Stort sett råkost, potet, brokkoli og rømme. 

Anonymkode: 143cc...aa9

[Brunhilde]

Jeg liker laks og spiser den på forskjellige måter

*I form med grønnsaker, creme fraiche og mango chutney
*I tikka masala
*I wok, gjerne med hoisin saus
*Med couscous tilsatt spisskummen, sitron og grønnsaker
*Stekt med potetbåter, remulade og revet gulrot
*I pitabrød med salat
*Som taco

[Summeer]

Jeg glaserer fisken med ingefær, hvitløk og hoisinsaus og har ris og mangosalat til

Jeg bruker sweet chili på fisken, woker kål, gulrot og rødløk med samme saus og har ris til

Potetmos og dampet brokkoli og blomkål

Lager en grønn stuing/saus av spinat, erter og matfløte som stavmixes glatt og har pasta til 

Til hvit stekt fisk liker jeg ratatouille, men det passer ikke rød fisk tror jeg...

[Fjugur]

Råkostsalat, agurksalat (gjerne litt god og skarp), finskåren grønn med sursøt rømmedressing
Ja, jeg er veldig tradisjonell her... går sjelden utenfor komfortsonen når det gjelder dette 😅