Tilbehør til kalkunfilet

[AnonymBruker]

Vi feiret nyttår i går med nydelig kalkunfilet. Men syns tilbehøret er litt «kjedelig» 

Så det jeg lurer på er, hva er ditt beste tilbehør til kalkunfilet?

Det vi bruker er kokt potet (ønsker tips/alternativ)

kokte rotgrønnsaker (ønsker tips/alternativ)

waldorf (fornøyd med denne men kom gjerne med tips)

rosenkål/bacon stekt (greit fornøyd men kom gjerne med din beste oppskrift)

fløtesaus (kom gjerne med din beste oppskrift  

Anonymkode: 0c8b8...25a

[AnonymBruker]

Jeg laget denne til kalkun i går.

https://meny.no/oppskrifter/Gronnsaker/stekt-rosenkal-med-bacon/

Så hadde vi mandelpoteter hele i air fryeren. Ble skikkelig gode, sånn småpoteter.

Anonymkode: 701bf...830

[AnonymBruker]

Jeg bruker fløtegratinerte poteter, stekt rosenkål og appensinsaus. Nydelig ☺️

Anonymkode: 14194...af5

[AnonymBruker]

Vi pynter fatet med rikelig med appelsinskiver og røde druer. Det smaker veldig godt til kalkunen som vi i tillegg har kokte poteter, waldorfsalat og rødvinssaus til (og rødvin i glasset). Noen ganger har vi også rosenkål med bacon. Men altså: appelsin! Jeg kunne tenkt meg å erstatte kokte mandelpoteter med potetbåter, men det blir litt vanskelig med ovnsplass. 

Vi har altså ikke særlig mye grønnsaker til akkurat dette måltidet. det er kalkunen og waldorfsalaten som er stjernene. 

Anonymkode: 5da33...a75

[AnonymBruker]

Stuffing; sopp, bacon, kremost, persille, loff, hvitløk, parmasan og litt kayenne. 

Koker innmaten over mange timer, med aromater. Reduserer, smaker til med portvingele, soyasaus, sukkerløkør og krydder. Og tykner. 

Ikke kok rotgrønnsaker. Ovnsbak de. Opp med varmen på slutten. Rør de inn med en blanding av honning og smør, og revet appelsinskall. 

Kremet risotto med trøffelolje er godt til, men må tilpasses øvrig tilbehør. 

Rosenkål med pancetta, kastanjer (eller valnøtte) og granateple. 

Potetfondant er veldig godt til. Kalkunen er mager i seg selv, så kyllingfettet i disse balanserer veldig godt til. 

Ellers er det godt med søte innslag. Pære- og blåmuggsalat med valnøtter. Fiken med chevre og honning. 

Anonymkode: 6091d...5d0

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (2 timer siden):

Stuffing; sopp, bacon, kremost, persille, loff, hvitløk, parmasan og litt kayenne. 

Koker innmaten over mange timer, med aromater. Reduserer, smaker til med portvingele, soyasaus, sukkerløkør og krydder. Og tykner. 

Ikke kok rotgrønnsaker. Ovnsbak de. Opp med varmen på slutten. Rør de inn med en blanding av honning og smør, og revet appelsinskall. 

Kremet risotto med trøffelolje er godt til, men må tilpasses øvrig tilbehør. 

Rosenkål med pancetta, kastanjer (eller valnøtte) og granateple. 

Potetfondant er veldig godt til. Kalkunen er mager i seg selv, så kyllingfettet i disse balanserer veldig godt til. 

Ellers er det godt med søte innslag. Pære- og blåmuggsalat med valnøtter. Fiken med chevre og honning. 

Anonymkode: 6091d...5d0

Dette høres jo helt fantastisk godt ut!

Anonymkode: c1bb6...c3b

[AnonymBruker]

Til kalkunfilet og svinefilet serverer jeg fløtegratinerte poteter, ovnsbakte grønnsaker bakt med salt, pepper, urter, smør og honning. Lager urtesaus til. Spiser ikke kylling og kalkun selv, derfor består slik mat også av svinefilet. Kokte poteter og kokte grønnsaker synes jeg ikke passer til slik middag. 

Anonymkode: 6dfa0...097