Hjemmelagde fiskekaker

[AnonymBruker]

Mannen overtalte meg til å kjøpe en kjøkkenmaskin. Og egentlig glad for at han gjorde det Så nå har jeg lyst til å prøve å lage hjemmelagde fiskekaker og -burgere:) I oppskriftene jeg finner så står det ofte hyse/kolje, mens andre bruker ren torsk eller sei eller en blanding. Har det så mye å si? Må innrømme jeg aldri har bitt meg merke i hva de jeg har kjøpt ferdig er laget av:P

Anonymkode: 09439...fac

[AnonymBruker]

Hvilken fisk du bruker påvirker smaken på fiskekakene. Jeg foretrekker fiskekaker av torsk, men prøv deg litt frem så finner du ut hvilken fisk evt blandingsforhold mellom ulike fisk du/dere foretrekker.

Anonymkode: 3686c...eb2

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (1 time siden):

Hvilken fisk du bruker påvirker smaken på fiskekakene. Jeg foretrekker fiskekaker av torsk, men prøv deg litt frem så finner du ut hvilken fisk evt blandingsforhold mellom ulike fisk du/dere foretrekker.

Anonymkode: 3686c...eb2

Så det er egentlig en smaks-greie?:) Jeg vil bare ikke ende opp med en farse som ikke er mulig å forme til kaker, at den faller fra hver andre e.l.

Anonymkode: 09439...fac

[AnonymBruker]

Det handler en del om smak, men også om at ulike fisketyper har ulike bindeegenskaper som trengs for å få en fiskefarse som holder sammen, uten masse ekstra tilsetting. Jeg bruker hovedsaklig lyr og sei, ispedd annet jeg evt har fått i samme fangst. Husk at fisken bør være fersk. 

Anonymkode: 50ef5...4d0

[AnonymBruker]

Hyse/kolje er en torskefisk, og veldig egnet til fiskekaker.

Anonymkode: 3b651...172

[Stormur]

Det er ei smakssak  Du kan bruke all slags fisk og blande. 

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (13 timer siden):

Mannen overtalte meg til å kjøpe en kjøkkenmaskin. Og egentlig glad for at han gjorde det Så nå har jeg lyst til å prøve å lage hjemmelagde fiskekaker og -burgere:) I oppskriftene jeg finner så står det ofte hyse/kolje, mens andre bruker ren torsk eller sei eller en blanding. Har det så mye å si? Må innrømme jeg aldri har bitt meg merke i hva de jeg har kjøpt ferdig er laget av:P

Anonymkode: 09439...fac

Prøv deg frem og finn din egen beste oppskrift. 

Anonymkode: aeee7...b76