Karamellisert langtidsstekt løk?

[AnonymBruker]

Kan man kjøpe dette fryst, for å ha en rask oppvarming?

Når jeg lager det, har jeg på salt, pepper, en klype sukker og litt soyasaus. Steker i ca 20 min. Har dere bedre oppskrifter?

Kan jeg eventuelt steke opp masse og så fryse med i ziplock poser?

Erfaringer?

Anonymkode: 97879...d4d

[AnonymBruker]

Jeg har ikke en bedre oppskrift, men ja det kan kjøpes ferdigstekt, og ja det kan stekes i hauger og fryses ned

Anonymkode: 8ebca...91b

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (17 minutter siden):

Jeg har ikke en bedre oppskrift, men ja det kan kjøpes ferdigstekt, og ja det kan stekes i hauger og fryses ned

Anonymkode: 8ebca...91b

Takk. Hvor får man kjøpt fryst karamellisert løk og hvis jeg lager det selv for å fryse, må man ikke tilsette noe for at holdbarheten blir god i fryseren?

Anonymkode: 97879...d4d

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (3 minutter siden):

Takk. Hvor får man kjøpt fryst karamellisert løk og hvis jeg lager det selv for å fryse, må man ikke tilsette noe for at holdbarheten blir god i fryseren?

Anonymkode: 97879...d4d

Jeg har funnet det i frysedisken på coop xtra feks, en liten kartong er det.

Nei jeg har aldri tilsatt noe og det klarer seg nå noen måneder.

Anonymkode: 8ebca...91b

[Rumle]

AnonymBruker skrev (30 minutter siden):

Kan man kjøpe dette fryst, for å ha en rask oppvarming?

Når jeg lager det, har jeg på salt, pepper, en klype sukker og litt soyasaus. Steker i ca 20 min. Har dere bedre oppskrifter?

Kan jeg eventuelt steke opp masse og så fryse med i ziplock poser?

Erfaringer?

Anonymkode: 97879...d4d

Jeg bruker litt brunt sukker, salt og meierismør. Men, det aller viktigste er å la det steke lenge nok til at det naturlige sukkeret i løken begynner å karamellisere og det skjer ikke før etter en time (ca). Mulig du blir lurt lurt av fargen på soyasausen? Prøv å la det steke lenger er mitt tips, og rør i løken, men ikke rør for ofte heller. Om det steker tørt kan du ha i bittelitt vann

I det siste har jeg laget det i ovnen med hell, har brukt ovnsformer som jeg rører i ca hvert 20 min. Men, man må jo følge med hele tiden. 

Min erfaring med frysing er at det går veldig fint

[AnonymBruker]

De har tidligere hatt fryst på Spar, men ganske liten porsjon. Usikker på om den lå med grønnsaker eller med karbonadene.

Lønner seg nok å lage stor porsjon selv og fryse ned. 

Anonymkode: 3b148...ce5

[AnonymBruker]

Fant ut det ble like bra i airfryer.

Anonymkode: b3795...65d

[AnonymBruker]

Viktig med jevn størrelse på løkskivene, samt å gi det nok tid og ikke for høy varme.

Anonymkode: 3dab6...b5d