Thai retter

[Snitta]

Heisann!

Er det noen som har oppskrift på noen enkle thai retter ?

Hadde lyst til å lage noe med kylling.

[Rosenrød]

Nam, det har jeg også lyst på! Hvor er du, Arkana?

[Gjest gjest1]

Jeg bruker egentlig ingen oppskrift, men lager ofte andebryst i wok med thaivri.

til 2 peronser bruker jeg

2-300 gram andebryst i strimler/biter

1 løk i strimler

1/2 broccoli

1-2 bok choi kuttet i biter

1-2 ss grønn karripasta

1 boks kokosmelk

saft av lime/sitron

litt fiskesaus/soyasaus

masse hakket frisk koriander

Steker først kjøttet og tar det ut av woken. Freser så grønnsakene, rører i karripasta og har på kokosmelk. Lar det koke litt til grønnsakene er passe møre. Tilsetter kjøttet igjen. Smaker til med limesaft, fiskesaus/soyasaus og masse koriander.

Endret 2. mars 2006 av onyx

[Ez Flow]

Tom yam thaimat med kylling

For 4 personer

Ingredienser:

2 stk kyllingbryst

1 rødløk

3 vårløk

1 pak choy kål

100 gr bambus skudd

1 bks vannkastanjer

1 dl olje

1 lime –juicen

1 bks kokosmelk

1 stk chili

1 ss fersk ingefær

2 fedd hvitløk

1 stk sitrongress stengel

½ bunt koriander

soyasaus

sesamolje

salt & pepper

Tilberedning:

Kutt kyllingen i strimler og grønnsakene i litt tynnere strimler og biter.

Finhakk ingefær, chili, sitrongress og hvitløk. Varm opp oljen i en stor kjele og ha dette oppi. Fres det litt og tilsett kylling og grønnsaker.

Tilsett limejuice og kokosmelk. Kok godt opp og la dette småkoke 2-3 min. Ha i litt soyasaus og sesamolje og til slutt pak choy. Smak til med salt og pepper, og dryss masse fersk koriander over rett før servering.

Endret 2. mars 2006 av Ez Flow