Hva spiser du til ribbe?

[Johan uten land]

Gode poteter - helst Kerrs Pink - eventuelt mandelpoteter. Så det hjemmelaget rødkål. Gulrot og rosenkål. Dessuten svisker og epler. Har aldri saus til - bruker bare den herlige sjyen/fettet som kommer fra ribba. Ser at noen har sylta rødløk til - høres godt ut med noe litt friskt. De siste årene har jeg drukket vin til - de siste par årene hvitvin, som er litt friskere en øl/akevitt/rødvin.. .

[PurpleTuliip]

Skal jeg lage ribbe så kjøper jeg helst fra kjøttdisk. Foretrekker selv tykkribbe (heter det det? 🤭) den skal krydres minst fire dager før den skal stekes. Bruker MYE krydder og gnikker og gnur det godt inn i kjøttstykket inkl nedimellom svoren. 
 

Lager sjysaus og smaker den til etter hvordan jeg liker den. Serveres sammen med kokte (selvfølgelig skrelte 😅) poteter, rødkål, makaroni(det er helt sinnsykt godt med saus på 😁) pepperstekte gulrøtter og dampede grønnsaker (gjerne blomkål/brokkoli)

 

aah, nå ble jeg sulten. 

Endret onsdag kl 18:21 av PurpleTuliip

[AnonymBruker]

Da jeg vokste opp pleide vi å spise ribbe med kokte poteter (uten skall), surkål, rosenkål og potetlesfser til. I tillegg hadde vi to typer pølse til, hvite medisterpølser og mørke innmatspølser. Og sennep!

Anonymkode: d0e2d...c5a

[AnonymBruker]

Poteter, surkål, sjysaus, tyttebær, medisterkaker, sosisser, bakte epler og svisker.

Anonymkode: 024c5...8e2

[Kleppmelk]

Mandelpoteter, saus med kraft fra ribba, surkål, rødkål, medisterkaker, pølser, koteletter, salt potetgull, tyttebærsyltetøy, søvløk, brokkoli og gulrot. Gleder meg til jul! 

[Daisy-love]

Kleppmelk skrev (53 minutter siden):

Mandelpoteter, saus med kraft fra ribba, surkål, rødkål, medisterkaker, pølser, koteletter, salt potetgull, tyttebærsyltetøy, søvløk, brokkoli og gulrot. Gleder meg til jul! 

Det er det en kaller for en ordentlig feast  😁

[Illumi]

Vi pleier å ha potet- og selllerirotstappe, lagd med fløte og litt ribbefett, rødkål, surkål, og kokt mandelpotet 😺 Litt overkill med to typer poteter mens stappa er så feit og mektig at den er mer som fløtesaus å beregne 😂

Endret onsdag kl 21:19 av Lisanna

[AnonymBruker]

Svineribba ruter saltes og krydres godt noen dager før langtidssteking med medisterpølse eller sosisser, hjemmelagde medisterkaker og svisker. Tilbehør ellers er kokte poteter,  tyttebærgele eller rørte tyttebær, rosenkål, babygulerøtter og stekefett som saus. 

 

Til pinnekjøtt er det kokte poteter og kålerabistappe. Evn med noen gulerøtter i stappa. Det hender potetene blir brukt som underlag ved dampinga av kjøttet. Damper alltid lenger enn det som står på pakkene for ekstra mørt kjøtt. 

Anonymkode: 275a0...216

[AnonymBruker]

Krydrer og ruter ribba selv. Til har vi sjysaus, amadinepoteter, hjemmelagede medisterkaker, lokalprodusert julepølse fra slakter, hjemmelaget rødkål, svensk sennep, pickles om jeg husker det, ovnsstekt rosenkål med løk og valnøtter, og ripsgele.

Anonymkode: ecdd1...a0e

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (21 timer siden):

Jeg er selv fra vestlandet, og her serveres ribbe hos de fleste med skysaus/ kraft, poteter, rødkål/ surkål, rosenkål og eventuelt julepølse og medisterkaker for dem som liker det. 

Jeg fikk en gang ribbe tilberedt av nordlendinger og det var altså magisk godt 😍 De hadde heller potetmos, og denne var ispedd både fløte og litt kraft fra ribben. Ribben ble krydret av dem, ikke kjøpt ferdig, og de tok på "mye mer enn du tror du trenger". Tilbehør var rødkål og ertestuing. Ertestuing, bønner og banan er vel det eneste av frukt/ grønt jeg ikke spiser, men resten var altså helt fortreffelig og jeg planlegger å prøve meg på det samme her hjemme i år

Har dere noe som er spesielt for deres område eller hemmeligheter som gjør det ekstra godt? Hiv inn råd og tips 🎅

Anonymkode: cd276...ec4

Til ribbe bruker vi surkål, rødkal, mandelpoteter og lett brun saus. Bruker ikke ribbefett i sausen, ribbe-middagen i seg selv er kraftig nok. 

Anonymkode: bc8d7...c5f

[Sola de]

Ribbe med sprøstekt svor, mandelpotet,  rosenkål, brokkoli, gulrot, fløtesaus, tyttebærsyltetøy, sossisser og surkål. 

[Christina82]

Ryddet for avsporinger og brukerdebatt. 

Christina82, mod

[AnonymBruker]

Ribbe,medisterkaker,potet,gulrot,rosenkål og masse brun saus,spiser jeg. I tillegg blir det servert julepølse og surkål,som jeg ikke er så glad i. 

Anonymkode: 88a51...c6c

[AnonymBruker]

Sausen er viktig. Lages på kraften av ribben og har også i litt brunost, og litt lake fra sylteagurk. Evn litt tyttebær oppi. Surkål, rødkål, kokte poteter, tyttebærsyltetøy og sylta agurk. Kanskje rosenkål 

Anonymkode: a2656...bf8

[Lovise78]

Vi bruker å ha ribbe, sosisser, elgkjøttkaker, grovpølse, rødkål, poteter, rosenkål og sjysaus. 

[TomKrus]

Til ribben spises det poteter, rødkål og brun saus. For her handler det om en ting, ribben og smaken på den. En perfekt stekt ribbe er et av de beste måltidene man kan få. Spiser det stort sett en gang i året, mektig som bare det og man kan fort gå lei det om man spiser det for ofte, omtrent som med pinnekjøtt.

[AnonymBruker]

TomKrus skrev (22 minutter siden):

Til ribben spises det poteter, rødkål og brun saus. For her handler det om en ting, ribben og smaken på den. En perfekt stekt ribbe er et av de beste måltidene man kan få. Spiser det stort sett en gang i året, mektig som bare det og man kan fort gå lei det om man spiser det for ofte, omtrent som med pinnekjøtt.

Det er så godt at det før i tiden fristet meg å kjøpe ribbe og steke selv (bor alene) før jul også. Da ble det mye gode rester og dessuten fint fett til å bruke på lutefisk...

.... men apetitten er ikke som før og jeg har blitt litt dårlig etter ribbemåltidet i jula, som hos oss er 1. juledag. Dog ha jeg funnet ut at Meny har utmerket ferdigstekt ribbe, og da synes jeg det er passe å spise det noen uker før jul - slik som i går, da jeg kjøpte rødkål, kokte to poteter og hadde et enkelt ribbelmåtid.

Ser folk som "prøvesteker" ribbe 1-2 uke før julaften. Helt håpløst spør du meg - ødelegger jo helt gleden med måltidet i jula, men hver sin lyst.. .

Anonymkode: 42d4b...3c8