Er det gluten i vanlig speltmel?

[Melocoton]

men jeg vet ikke..

[Gjest Gjesta]

Spelt er i slekt med hvete, så jeg er i hvertfall 90% sikker på at spelt inneholder gluten.

[Polluela]

Det gjør det. Men jeg har hørt at det er noen som ikke tåler vanlig gluten, som tåler dette glutenet.

[Gjest Liten Tapir]

Den forklaringen jeg har fått fra en ernæringsfysiolog er denne:

Spelt inneholder en annen type gluten enn f.eks.hvete.

Dersom man har gluten-ALLERGI (altså cøliaki) tåler man IKKE spelt.

Men dersom man "bare" har gluten-INTOLERANSE så tåler man spelt.

[Blackjack]

Den forklaringen jeg har fått fra en ernæringsfysiolog er denne:

Spelt inneholder en annen type gluten enn f.eks.hvete.

Dersom man har gluten-ALLERGI (altså cøliaki) tåler man IKKE spelt.

Men dersom man "bare" har gluten-INTOLERANSE så tåler man spelt.

←

Stemmer delvis! Men ikke alle som "bare" har gluten-intoleranse tåler spelt heller.

[Gjest gjesta]

Da lærte jeg noe nytt i dag da, det er sikkert derfor magen min blir mye bedre av spelt enn vanlig hvete, men at jeg ikke har fått påvist noe cøliaki..

Dette gjelder også for ei jeg kjenner, som ikke tåler vanlig hvetemel, men som tåler speltmel, men vi har ikke skjønt helt hvorfor