Ferdig stekt ribbe på julaften

[AnonymBruker]

Vi blir bare to stk på julaften. Jeg hadde tenkt å lage ribbe, for første gang. Men siden vi er to er jeg redd jeg blir mye på kjøkkenet mens den andre blir sittendes alene i stua. Og så blir jeg lett stresset når jeg ikke har gjort det før. Så kom jeg på at jeg kanskje kan kjøpe ferdig stekt ribbe, at det ville være like greit. Har aldri gjort det før heller. Så jeg lurer på…blir det bra nok med ferdig stekt ribbe? Eller er det virkelig ikke godt? Noen her med erfaring som vil dele eller andre innspill?

Anonymkode: 9c11e...753

[AnonymBruker]

Ribbe er jo superrask mat. Så ser ikke helt vitsen? 

Ruter og salter to dager før. På selve julaften; skyll, salt, legge i ovnen, dampes en time, av med folie, to timer til, litt grill på slutten. Hvile.

Poteter, rødkål, og surkål, samarbeider vi om på formiddagen. Bruker maskin til å kutte kål (eple og løk), da er det veldig raskt gjort. Og bare å skru på grytene utpå kvelden.

Da er det bare sausen igjen, og den reduserer man raskt mens ribba hviler. 

Anonymkode: 5f37c...d55

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (1 minutt siden):

Ribbe er jo superrask mat. Så ser ikke helt vitsen? 

Ruter og salter to dager før. På selve julaften; skyll, salt, legge i ovnen, dampes en time, av med folie, to timer til, litt grill på slutten. Hvile.

Poteter, rødkål, og surkål, samarbeider vi om på formiddagen. Bruker maskin til å kutte kål (eple og løk), da er det veldig raskt gjort. Og bare å skru på grytene utpå kvelden.

Da er det bare sausen igjen, og den reduserer man raskt mens ribba hviler. 

Anonymkode: 5f37c...d55

*Glemte; medister lager vi tidlig i desember. Så slenger bare noen inn i ovnen sammen med ribba siste halvtimen, samt en oppkuttet julepølse. 

Anonymkode: 5f37c...d55

[AnonymBruker]

Prøv deg på ribbe, det er veldig enkelt. Da får du den saftig og god. Det er faktisk lite kjøkkentid med julematen, og her lager vi både pinnekjøtt og ribbe med alt tilbehør. Julematen er enklere enn det meste av vanlig helgemat!

Anonymkode: 01a38...21e

[AnonymBruker]

Du kan kjøpe ferdigstekt ribbe på Meny, og den er helt strøken. Perfekt svor og helt perfekt, koster knapt noe mer enn vanlig. Har gjort det de siste årene, og bestiller den på forhånd slik at jeg er garantert å få. Tynnribbe er best etter min mening. 

Anonymkode: 41c61...0b8

[AnonymBruker]

Ribben lager seg jo nesten selv 🙂

Anonymkode: a7985...e61

[AnonymBruker]

Du kan lage ribbe feks 22 allerede, jeg har forhåndsstekt ribbe i flere år pga det er mye kjøring på selve julaften. Det store å passe på er at du setter ribben på benken og lar den lunkne helt ned før du har den i kjøleskapet, da vil svoren bli like sprø når du varmer den opp uansett hva du gjør senere oakk den løst inn i matpapir i kjøleskapet. Som andre sier, det er veldig enkelt og greit å få til:) 

Anonymkode: 857eb...380

[AnonymBruker]

Rut svoren og ta på salt og pepper 4 dager før du skal steke den og legg den med svoren ned i en form med litt vann før du setter den i kjøleskapet.

Om morgenen setter du på ovnen på høy temperatur og lar den varme seg opp. Setter så i ribba og lar svoren koke en stund. Ta ut ribba, snu den, skru ned til 70 grader, åpner ovnsdøra så den får kjøle seg ned. Når ovnen er på 70 grader setter du inn ribba. Så får den stå der helt til en halvtime før du skal spise. Da skrur du opp temperaturen til 220 så svoren får poppe.

Til og med svigermor sier at ribba mi er verdens beste, selv om jeg alltid bruker den billigste frosne ribba jeg finner.

Anonymkode: dd50e...7a0

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (6 minutter siden):

Rut svoren og ta på salt og pepper 4 dager før du skal steke den og legg den med svoren ned i en form med litt vann før du setter den i kjøleskapet.

Om morgenen setter du på ovnen på høy temperatur og lar den varme seg opp. Setter så i ribba og lar svoren koke en stund. Ta ut ribba, snu den, skru ned til 70 grader, åpner ovnsdøra så den får kjøle seg ned. Når ovnen er på 70 grader setter du inn ribba. Så får den stå der helt til en halvtime før du skal spise. Da skrur du opp temperaturen til 220 så svoren får poppe.

Til og med svigermor sier at ribba mi er verdens beste, selv om jeg alltid bruker den billigste frosne ribba jeg finner.

Anonymkode: dd50e...7a0

Denne metoden "langtidssteking" er suveren. Ribba blir supergod og det er vanskelig å mislykkes.

Min erfaring er at man må salte litt mer enn man tror, blir best hvis det er mye salt syns jeg. 

Anonymkode: 00c7a...e02

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (6 minutter siden):

Denne metoden "langtidssteking" er suveren. Ribba blir supergod og det er vanskelig å mislykkes.

Min erfaring er at man må salte litt mer enn man tror, blir best hvis det er mye salt syns jeg. 

Anonymkode: 00c7a...e02

Ja, det er sant. Jeg har gjort det på denne måten i så mange år at jeg glemte å nevne det. Litt ekstra salt i vannet svoren ligger i så svoren får god saltsmak og som du sier, litt mer salt enn man tror resten. 

Anonymkode: dd50e...7a0

[Millinea]

Jeg gikk for ferdigkrydret ribbe i pose i fjor, kan anbefales Tilbehør av rask sort. Halvtime på kjøkkenet ca. 0 stress.

[AnonymBruker]

Litt av kosen er vel også det å lage mat sammen på julaften? 
Hvorfor skal en stå på kjøkkenet og en sitte i stuen når man kan lage sammen?

Anonymkode: 77be0...cf1

[Blåttvann]

AnonymBruker skrev (4 timer siden):

Rut svoren og ta på salt og pepper 4 dager før du skal steke den og legg den med svoren ned i en form med litt vann før du setter den i kjøleskapet.

Om morgenen setter du på ovnen på høy temperatur og lar den varme seg opp. Setter så i ribba og lar svoren koke en stund. Ta ut ribba, snu den, skru ned til 70 grader, åpner ovnsdøra så den får kjøle seg ned. Når ovnen er på 70 grader setter du inn ribba. Så får den stå der helt til en halvtime før du skal spise. Da skrur du opp temperaturen til 220 så svoren får poppe.

Til og med svigermor sier at ribba mi er verdens beste, selv om jeg alltid bruker den billigste frosne ribba jeg finner.

Anonymkode: dd50e...7a0

Det er ca slik jeg gjør det også. Men jeg bruker ikke vann men kraft. Og i kraften som svoren skal ligge i kan man ha ulike krydre som setter smak på ribba.

Lag maten sammen.

 

For noen er dette sprø svor;

men den er ikke bare sprø, den er steinhard!!! Her knekker du fort en tann eller to og det er ganske seigt og tørt å tygge.

.

Langtidssteker du ribben så får du heller puffet og sprø svor;

som blir som baconsnacks. Det er himla godt!!! Og du slipper en ekstra tannlegeregning rett etter at man har blakket seg på julegaver til nære og fjerne.

Endret 18. november 2024 av Blåttvann

[AnonymBruker]

Jeg har aldri skjønt greia med langtidssteking. Etter at så mange snakket så varmt om det prøvde jeg det et par år, men det var jo ikke annerledes enn den ribba jeg vanligvis lager. Jeg får saftig ribbe og sprø svor som ser akkurat ut som det nederste bildet til Blåttvann helt uten å måtte stå opp når fuglene fiser på selveste julaften for at ribba skal få hele dagen i ovnen. Helt unødvendig med andre ord. 

Anonymkode: 5fec8...b2d

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (2 minutter siden):

Jeg har aldri skjønt greia med langtidssteking. Etter at så mange snakket så varmt om det prøvde jeg det et par år, men det var jo ikke annerledes enn den ribba jeg vanligvis lager. Jeg får saftig ribbe og sprø svor som ser akkurat ut som det nederste bildet til Blåttvann helt uten å måtte stå opp når fuglene fiser på selveste julaften for at ribba skal få hele dagen i ovnen. Helt unødvendig med andre ord. 

Anonymkode: 5fec8...b2d

Da kan du ikke virkelig ha langtidsstekt den.

Anonymkode: dd50e...7a0

[Blåttvann]

AnonymBruker skrev (36 minutter siden):

Jeg har aldri skjønt greia med langtidssteking. Etter at så mange snakket så varmt om det prøvde jeg det et par år, men det var jo ikke annerledes enn den ribba jeg vanligvis lager. Jeg får saftig ribbe og sprø svor som ser akkurat ut som det nederste bildet til Blåttvann helt uten å måtte stå opp når fuglene fiser på selveste julaften for at ribba skal få hele dagen i ovnen. Helt unødvendig med andre ord. 

Anonymkode: 5fec8...b2d

Del oppskriften med oss da vel.

[AnonymBruker]

Ikke noe problem å kjøpe ferdiglaget ribbe, og steke/varme den i ovnen. Så lager du godt tilbehør til.

Jeg lager pinnekjøtt til jul, men synes det er godt med en smak av ribbe, også. Derfor har jeg ofte kjøpt ferdige ribbebiter som jeg har stekt ved siden av, så slipper jeg å styre både med pinnekjøtt og ribbe.

Gjør det enkelt, så kan du og gjesten din kose dere.

Anonymkode: 39fa5...d40

[AnonymBruker]

Hva med å ha en prøvemiddag med ribbe før jul?  Vi har ofte ei nå i slutten av november.

Ribbe gjør seg stort sett sjøl.

 

Anonymkode: 6ceff...aa4

[AnonymBruker]

Jeg steker alltid ribba 23. og da er det bare å legge ribbe, pølse og kjøttkaker i langpanne og varme i ovnen den 24. Poteter skrelles den 23. sausen og surkålen lages ferdig. Det største arbeidet er egentlig oppvasken etter middagen. 

Anonymkode: 41f55...e4b

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (37 minutter siden):

Jeg steker alltid ribba 23. og da er det bare å legge ribbe, pølse og kjøttkaker i langpanne og varme i ovnen den 24. Poteter skrelles den 23. sausen og surkålen lages ferdig. Det største arbeidet er egentlig oppvasken etter middagen. 

Anonymkode: 41f55...e4b

Men da kan du jo ikke varme opp en tredje gang? 

Det er jo greit om man skal ha ribba til pålegg. Men vi lager nok til å lage juletapas og steambuns med ribbe i tillegg.

Anonymkode: 5f37c...d55