Allergikervennlig mat

[:-) anna]

En venninne av meg kommer på besøk i morgen og jeg skal servere noe. Helst noe kake/dessert-aktig.

Problemet er at hun er allergisk for veldig mye. Egg, sitrus og nøtter.

Noen som har gode oppskrifter som er allergikertrygge?

[Gjest GreenSky]

Ristopper, kanskje. Delfiakake.

[Gjest gjest1]

Surmelkskake/kefirkake er uten egg så det hjelper deg et stykke påvei.

Surmelkskake

1l surmelk

1l hvetemel

4 dl sukker

3-5 ss kakao

2 ss natron

150 g smeltet smør/margarin

Visp til alt er godt blandet og hell i langpanne, stek på 185 grader C. i ca 45 min.

Kan bytte ut surmelka og kakaoen med yoghurt og annet krydder.

[Gjest Gjest]

Kanskje finner du noe godt her?

http://www.matoppskrift.no/sider/Matallergi.asp

http://www.matoppskrift.no/sider/diettsok.asp

http://www.startsiden.no/mat_og_drikke/opp...ergi/index.html

[Arkana]

Hva med en ostekake? Dette er en av mine favoritter.

Ostekake med rips og bringebær

250 g søte kjeks

90 g smeltet smør

12 gelatinplater

500 g kremost

ca 1 dl sitronsaft (kan sløyfes)

125 g sukker

ca 3 dl vispet kremfløte

250 g frosne rips og bringebær

2 ss sukker, ekstra

Bland knust kjeks og smør og fordel i bunnen av en smurt 23 cm springform. Sett kaldt 20 minutter. Legg gelatinen i bløt og smelt i halvparten av sitronsaften. Visp kremosten med sitronsaft og sukker. Vend inn kremfløten og halvparten av gelatinen. Mos bærene med ekstra sukker og press blandingen gjennom en sil. Kast frøene.. Vend inn resten av gelatinen. Legg klatter av osteblandingen i formen og fyll ut åpne felter med bringefær. Marmorer blandingen med en kniv. Sett kaldt minst 4 timer.

[jordbær]

Hvis du finner jordbær:

Jordbær(jeg kan ikke lånes), banan og kiwi i en ildfastform med raspet hvit sjokolade. Varmes i ovnen til sjokoladen har smeltet og alt er gjennomvarmt. Serveres med is.. Mmm..