Hvilken olje er best å steke i?

[Gjest gjest1]

Jeg har alltid sverget til rapsolje, men jeg synes ikke den tåler høy nok varme- når jeg wok'er for eksempel så svir det seg ganske fort uansett hva jeg gjør.

Hva kan jeg bruke i stedet?

[Gjest Rødtoppen]

Hmmm... Så rart Rosin. Jeg har alltid hørt at rapsolje er den oljen som egner seg best til å steke i fordi den ikke setter smak på matvarene og fordi den tåler høyest varme... :klø:

[Gjest Gjesta]

Har du prøvd solsikkeolje?

[Imax]

Jeg sverger til solsikkeolje.

[jordbær]

Til woking bør man vel bruke maisolje? Det var iallefall det asiadamen sa til mamma, da hun klagde over svidd mat i wok - stekt med olivenolje.

[Gjest Fruktfat]

soya olje har jeg brukt, men leste et eller annet sted her at solsikkeolje var bedre å bruke, og sunnere.

[Gjest gjest1]

Jeg får kjøpe meg en liter med solsikkeolje

[Nella]

Solsikkeolje og maisolje anbefalte eller brukte hun ene i asiabutikken jeg handler til høy temp så det skal være greit å bruke.

Syns rapsolje setter noe smak og lukt og liker solsikkeolje best.

[Gjest Gjest]

Til woking bør man vel bruke maisolje? Det var iallefall det asiadamen sa til mamma, da hun klagde over svidd mat i wok - stekt med olivenolje.

←

Vanlig olivenolje tåler ikke så høye temperaturer.

Jeg sverger til maisolje. Olivenoljen sparer jeg til dressinger.

[jordbær]

Vanlig olivenolje tåler ikke så høye temperaturer.

Jeg sverger til maisolje.  Olivenoljen sparer jeg til dressinger.

←

Mhm.. Det er vel det det EGENTLIG er ment som.

Men man får tak i spesialprodusert olivenolje, ment for steking - på spesialforretninger

[Gjest Gjest]

I Sverige får man kjøpt rimelig og sunn "Jordnøttsolje". Den er fin til steking ved høye temperaturer, som karbonadedeig, fisk, wok og annet man vil steke. ( I Norge koster den 3 ganger så mye).

Olivenolje kaldpresset brukes jeg ikke til steking, kun til nød til svak steking/varming.

[Gjest Gjest]

Som flere andre sverger jeg til solsikkeolje.