Kålrabistappe

[melis]

Trenger tips til hvordan få til en kjempe god kålrabistappe til middag idag.

Har laget det 2 ganger før, men har lyst å få den litt bedre...

[Mette]

Jeg bruker ikke gjevning når jeg lager kålrabistappe.Stapper bare kålerabien når den er ferdig kokt.Husk å ha oppi salt, pepper og smør.Hvis jeg skal ha litt mer smak i den har jeg oppi gulerøtter og poteter.(stappes sammen med )

[Lula]

Sørg for at kålrabien renner godt av seg etter at den er kokt, og "damp" den gjerne litt slik at du får ut mest mulig fuktighet. HVis ikke blir den lett litt "soggy".

Jeg koker alltid gulrøtter sammen med kålrabien også.

Når du lager moseb tilsetter du godt med smør og en skvett fløte. Smak til med salt og pepper. Ha evt. i litt revet muskat hvis du liker det :-)

[Gjest chimp]

Bruker heller ikke jevning. Koker kålrabien i terninger sammen med litt salt, heller av alt vannet og knuser den med en sånn elektrisk stav, mini-pimer heter det visst på engelsk, hva i all verden kalles den på norsk??? Tilsetter pepper, muskat (litt) og litt mer salt hvis det rengs. I tillegg smaker jeg til med smørklatter og/el. gjerne en skvett fløte hvis du har. Hvis du skal ha den til pinnekjøtt, tilsetter du litt av kokekraften fra kjøttet. Dette blir gode greier, skjønner du.....

[Olivia]

chimp: det heter stavmikser på norsk :D

*tenker på den store kålrabien i kjøleskapet og vurderer å lage stappe av den*

[melis]

Takk for tipsa!

Ååååå...Nå gleder jeg meg til middag. Skal unne meg både smør og litt matfløte. Det er jo helg!!!

[Gjest chimp]

STAVMIKSER, ja!!! Herregud, det står så stille noen ganger at jeg blir skremt.......

[Lula]

Jeg synes at kålrabistappen blir best om man bruker en sånn gammeldags manuell "stapper". Liker godt at den er litt grov. Bruker du stavmikser blir den lett for glatt (synes jeg da).

[Gjest chimp]

Syns jeg regulerer konsistensen greit med stavmikser. Den trenger ikke bli spesielt finkornet hvis man ikke rører for mye. Hjemmefra (mitt barndomshjem) har jeg erfaring med stappe knust m klubbe, så jeg har liksom sammenligningsgrunnlaget....

[Titti]

Et lite tips;

-det er ganske mange som er plaget med halsbrann o.l. når de har spist kålrabistappe, men hvis man koker kålrabien i et vann, så skifter det ut og

koker opp på nytt, blir man kvitt det verste.....

Ellers grovmosing, salt, pepper og gjerne litt smør og fløte.... mmmm

[Lula]

:blunke: Nei, ikke LITT smør. MYE smør

[RoadQueen]

Jeg pleier å lage kålrabistappe som inneholder ca 2/4 kålrabi, 1/4 poteter og en 1/4 gulrot. Sper med fløte - smør er obligatorisk, smak til med salt og pepper evt muskat eller smak til med koriander, det gir en nydelig smak ppå stappen - og også til potetstappe vil jeg absolutt anbefale koriander som smakstilsetning.

['Lilly']

Syns jeg regulerer konsistensen greit med stavmikser. Den trenger ikke bli spesielt finkornet hvis man ikke rører for mye. Hjemmefra (mitt barndomshjem) har jeg erfaring med stappe knust m klubbe, så jeg har liksom sammenligningsgrunnlaget....

*ler* Skal si du har sammenligningsgrunnlag... Ser for meg klubba Dette var morsomt!

Jeg elsker kålrabistappe!!

[Gjest Frøken Dings]

Jeg pleier å bruke jevning, da synes jeg stappa blir mildere. Jeg liker best å bruke en manuell "stapper jeg også, men det er jo smak og behag. MYE smør, og et par ss mel over, blandes og vips! Verdens beste stappe!

[Gjest chimp]

Hei. Lillebrura! Ufrivillig komisk, ja, ser det nå, og det er såvisst ikke 1.g. Lo skikkelig her på morrakvisten. Faktisk brukte mamma en skikkelig stamper i tre, skjønner du, i en slags klubbefasong. Trodde jo dette var helt normalt, jeg, siden den var flittig i bruk hver gang det vanket kålrabistappe hjemme....