Oppskrift med blomkål som ingrediens

[Amanlis]

Jeg har begynt å like blomkål, og etterlyser noen enkle oppskrifter med blomkål i. Gjerne oppskrifter uten så mange rare ingredienser.

Noen som kan hjelpe meg?

[LilleBille]

Kokt blomkål med hvit ostesaus og enten skinke i små terninger eller bacon er godt og enkelt.

[Arkana]

Blomkål- og potetsuppe med ost (4 pers.)

4 poteter

1 løk

2 hvitløksbåter

½ kg blomkål

1 liter hønsebuljong

1-2 dl revet ost

1 ts salt

¼ ts pepper

litt paprikapulver

Del poteter, løk og hvitløk i biter og fres i smør. Del blomkålen i buketter og tilsett sammen med buljong. La koke under lokk ca 10 minutter. Kjør suppen glatt i blender. Rør inn osten og la smelte. Smak til med salt og pepper. Dryss på litt paprikapulver

Blomkålkaker (4 pers.)

1 kg blomkål

½ liter melk

2 egg

1 dl hvetemel

1 ss smør

salt/pepper

Kok blomkålen godt og mos den. Bland i mel, egg, melk og krydder. Stek kakene i smøret. Server med kokte poteter, gulrøtter og smørsaus/smeltet smør.

Farsert blomkål

1 stort blomkålhode

500 g kjøttdeig

1 dl strøkavring

1 dl melk

1 ts salt

1 egg

1 dl vann

½ finhakket løk

1 ts paprikapulver

½ ts pepper

2-3 ss olje

Kok blomkålen i 2-3 minutter. Bland strøkavring og melk og la det svelle ca 10 minutter. Arbeid salt inn i kjøttdeigen. Tilsett brødblandingen, egg, vann, løk og krydder. Legg blomkålen i en ildfast form, og dekk den med farsen. Pensle lett med olje. Stek på nederste rille ved 175 grader i 30-40 minutter. Server med poteter, erter og brun saus.

Blomkål- og ertekarri (4 pers.)

1 grovhakket løk

2 knuste hvitløksfedd

900 g blomkål i små buketter

1 ts malt spisskummen

½ ts malt koriander

½ ts gurkemeie

¼ ts cayennepepper

1 ts garam masala

400 g hermetiske tomater

2,5 dl grønnsaksbuljong

125 g erter

Fres løk og hvitløk mykt i olje. Tilsett blomkål og krudder og stek et par minutter. Tilsett tomater og buljong og kok opp. La småkoke under lokk ca 10 minutter. Tilsett erter og varm opp.

[Gjest GreenSky]

Var det noen som sa enkelt? Kokt blomkål og potet knadd i smør med salt og pepper.

[Gjest Gjest_marstad_*]

del blomkål i buketter

stek den sammen med løk og erter

Ha ost over og sett på lokk .

Ferdig når osten er smeltet

Helt konge godt

[-Fisken-]

Kokt blomkål med hvit ostesaus og enten skinke i små terninger eller bacon er godt og enkelt.

←

Gratineres det litt i ovnen blir det enda bedre

Og med salat og baguett/brød til.

[salsera]

Poteter og blomkål kokes, legges i en form. Hell hvis saus over, strø på litt ost og dryss en ss hel spisskumm over. 180 grader i ovenen til gratengen er gyllenbrun på toppen.

[~sikka~]

Kokt blomkål med hvit ostesaus og enten skinke i små terninger eller bacon er godt og enkelt.

←

Hvordan gjør man det da? Koker blomkålen hel? Skal skinken i sausen? Hva hvis jeg gratinerer blomkålen, hva skal jeg gjøre med sausen og skinken da?

[Fajk]

Blomkål er meget godt med hvit saus over! Ikke fiskebollesaus! Men du lager den av følgende: maizenamel, litt vann og melk. Etter at du har kokt blomkålen myk heller du sausen over den og drysser gjerne litt muskatkrydder over!

[salsera]

Denne oppskriften har et par ingredienser som kanskje virker rare, men den er veldig enkel:

1 løk hakkes og surres i litt olje. Tilsett en halv ts gurkemeie, en presset hvitløksfedd, en 1 ts malt koreander, litt salt og pepper. Rør om. Tilsett blomkål i buketter og 1/8 l vann. Rør om. La det koke opp og bland ganske ofte, slik at blomkålen "bytter på" å ligge i sausen. Da det koke/dampe i ca. 15 min under lokk (men rør som sagt i blant). Server med f.eks ris, salat eller med noe indisk inspirert ved siden av.

[Gjest Gjest]

Dette syns jeg er nydelig som tilbehør til kjøtt:

Kok blomkål

Varm opp fløtemelk (ca 3 dl)

Kjør den kokte blomkålen i blender sammen med litt av fløtemelken og spe litt og litt til den får en kremet konsistens. Krydre med salt og pepper. NYDELIG!

[Gjest *Snart medlem*]

Blomkålsuppe er jo både godt og enkelt!

Ellers skal jeg gi deg en oppskrift på en god blomkål- og brokkoligrateng:

1 blomkål i buketter

1 brokkoli i buketter

1 lite beger yoghurt naturell

150 g cheddar

2 ts sterk sennep med frø

Kok brokkoli og blomkål mørt i lettsaltet vann.

Bland sammen yoghurt, cheddar og sennep og fordel over grønnsakene i en ildfast form.

Sett i ovnen 10 min på 200 g.

Serveres med lyst brød.

Endret 31. mars 2006 av *Snart medlem*